Мой здоровый рацион

Рецепт Икра из баклажан 21.10. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра из баклажан 21.10

Баклажан 1800 г
Перец сладкий красный 900 г
Помидор (томат) 400 г
Лук репчатый 30 г
Чеснок 20 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан 21.10".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.7 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4351 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 4.1% 6333 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.8% 3294 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 5.4% 4761 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 25.8% 1000 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 10.1% 2540 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.7 мкг 900 мкг 11.2% 28.9% 894 г
альфа Каротин 12.625 мкг ~
бета Каротин 0.63 мг 5 мг 12.6% 32.6% 794 г
Ликопин 321.625 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.375 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 9.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 7.8% 3333 г
Витамин В4, холин 6.5 мг 500 мг 1.3% 3.4% 7692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 13.7% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 31% 833 г
Витамин В9, фолаты 17.166 мкг 400 мкг 4.3% 11.1% 2330 г
Витамин C, аскорбиновая 74.99 мг 90 мг 83.3% 215.2% 120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.003 мг 15 мг 6.7% 17.3% 1496 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 76923 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 9.6% 2727 г
Витамин РР, НЭ 0.8218 мг 20 мг 4.1% 10.6% 2434 г
Ниацин 0.628 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.61 мг 2500 мг 8.5% 22% 1176 г
Кальций, Ca 13.35 мг 1000 мг 1.3% 3.4% 7491 г
Кремний, Si 22.563 мг 30 мг 75.2% 194.3% 133 г
Магний, Mg 8.73 мг 400 мг 2.2% 5.7% 4582 г
Натрий, Na 4.71 мг 1300 мг 0.4% 1% 27601 г
Сера, S 13.33 мг 1000 мг 1.3% 3.4% 7502 г
Фосфор, P 27.8 мг 800 мг 3.5% 9% 2878 г
Хлор, Cl 32.2 мг 2300 мг 1.4% 3.6% 7143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 465 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Ванадий, V 0.98 мкг ~
Железо, Fe 0.444 мг 18 мг 2.5% 6.5% 4054 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 3.6% 7317 г
Кобальт, Co 1.509 мкг 10 мкг 15.1% 39% 663 г
Литий, Li 62.738 мкг ~
Марганец, Mn 0.1846 мг 2 мг 9.2% 23.8% 1083 г
Медь, Cu 113.05 мкг 1000 мкг 11.3% 29.2% 885 г
Молибден, Mo 7.19 мкг 70 мкг 10.3% 26.6% 974 г
Никель, Ni 1.763 мкг ~
Рубидий, Rb 19.5 мкг ~
Селен, Se 0.29 мкг 55 мкг 0.5% 1.3% 18966 г
Фтор, F 10.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 38204 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 12.1% 2128 г
Цинк, Zn 0.3225 мг 12 мг 2.7% 7% 3721 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.698 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.166 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 55%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.875 мг ~
бета Ситостерол 3.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.376 г min 16.8 г 2.2% 5.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.374 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.026 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.944 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажан 21.10 составляет 38,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».