| Баклажан | 1800 г |
| Перец сладкий красный | 900 г |
| Помидор (томат) | 400 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Чеснок | 20 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38.7 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.9% | 4351 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 4.1% | 6333 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 7.8% | 3294 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 5.4% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 25.8% | 1000 г |
| Вода | 89.5 г | 2273 г | 3.9% | 10.1% | 2540 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100.7 мкг | 900 мкг | 11.2% | 28.9% | 894 г |
| альфа Каротин | 12.625 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.63 мг | 5 мг | 12.6% | 32.6% | 794 г |
| Ликопин | 321.625 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 15.375 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 9.6% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 7.8% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 3.4% | 7692 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.263 мг | 5 мг | 5.3% | 13.7% | 1901 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 31% | 833 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.166 мкг | 400 мкг | 4.3% | 11.1% | 2330 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 74.99 мг | 90 мг | 83.3% | 215.2% | 120 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.003 мг | 15 мг | 6.7% | 17.3% | 1496 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.065 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 76923 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 9.6% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8218 мг | 20 мг | 4.1% | 10.6% | 2434 г |
| Ниацин | 0.628 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.61 мг | 2500 мг | 8.5% | 22% | 1176 г |
| Кальций, Ca | 13.35 мг | 1000 мг | 1.3% | 3.4% | 7491 г |
| Кремний, Si | 22.563 мг | 30 мг | 75.2% | 194.3% | 133 г |
| Магний, Mg | 8.73 мг | 400 мг | 2.2% | 5.7% | 4582 г |
| Натрий, Na | 4.71 мг | 1300 мг | 0.4% | 1% | 27601 г |
| Сера, S | 13.33 мг | 1000 мг | 1.3% | 3.4% | 7502 г |
| Фосфор, P | 27.8 мг | 800 мг | 3.5% | 9% | 2878 г |
| Хлор, Cl | 32.2 мг | 2300 мг | 1.4% | 3.6% | 7143 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 465 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.444 мг | 18 мг | 2.5% | 6.5% | 4054 г |
| Йод, I | 2.05 мкг | 150 мкг | 1.4% | 3.6% | 7317 г |
| Кобальт, Co | 1.509 мкг | 10 мкг | 15.1% | 39% | 663 г |
| Литий, Li | 62.738 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1846 мг | 2 мг | 9.2% | 23.8% | 1083 г |
| Медь, Cu | 113.05 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 29.2% | 885 г |
| Молибден, Mo | 7.19 мкг | 70 мкг | 10.3% | 26.6% | 974 г |
| Никель, Ni | 1.763 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.29 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.3% | 18966 г |
| Фтор, F | 10.47 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.8% | 38204 г |
| Хром, Cr | 2.35 мкг | 50 мкг | 4.7% | 12.1% | 2128 г |
| Цинк, Zn | 0.3225 мг | 12 мг | 2.7% | 7% | 3721 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.698 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.299 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.429 г | ~ | |||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.166 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 55% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.875 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.125 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.376 г | min 16.8 г | 2.2% | 5.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.374 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.026 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 23.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.944 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажан 21.10 составляет 38,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».