| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 1 Стакан 200 мл |
| Вода | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Духовку прогреть до 190°. В керамический горшок засыпать промытую крупу. Залить подсоленным кипятком и поставить горшок без крышки в горячую духовку. Довести гречку до полуготовности, достать горшок из духовки, размешать кашу, вложив в середину масло, и вновь поставить открытый горшок в духовку. Незадолго до готовности достать горшок из духовки, закрыть его крышкой и оставить на столе на минут 15. Подавать кашу можно в горшке, обернув его салфеткой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.7 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1481 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 4.3% | 2054 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 5.5% | 1600 г |
| Углеводы | 16.9 г | 219 г | 7.7% | 6.8% | 1296 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 14.5% | 606 г |
| Вода | 74.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3043 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.3 мкг | 900 мкг | 2.3% | 2% | 4433 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 5.4% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.5% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 16.61 мг | 500 мг | 3.3% | 2.9% | 3010 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 1.8% | 4762 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 3.8% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.865 мкг | 400 мкг | 1% | 0.9% | 10349 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.045 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 22222 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.267 мг | 15 мг | 1.8% | 1.6% | 5618 г |
| Витамин Н, биотин | 2.959 мкг | 50 мкг | 5.9% | 5.2% | 1690 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.7% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.854 мг | 20 мг | 9.3% | 8.2% | 1079 г |
| Ниацин | 1.078 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 112.98 мг | 2500 мг | 4.5% | 4% | 2213 г |
| Кальций, Ca | 12.75 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.1% | 7843 г |
| Кремний, Si | 23.969 мг | 30 мг | 79.9% | 70.3% | 125 г |
| Магний, Mg | 60.09 мг | 400 мг | 15% | 13.2% | 666 г |
| Натрий, Na | 345.52 мг | 1300 мг | 26.6% | 23.4% | 376 г |
| Сера, S | 28.5 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.6% | 3509 г |
| Фосфор, P | 89.4 мг | 800 мг | 11.2% | 9.9% | 895 г |
| Хлор, Cl | 540.87 мг | 2300 мг | 23.5% | 20.7% | 425 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 9.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 50.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.015 мг | 18 мг | 11.2% | 9.9% | 893 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 1.051 мкг | 10 мкг | 10.5% | 9.2% | 951 г |
| Литий, Li | 1.243 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4651 мг | 2 мг | 23.3% | 20.5% | 430 г |
| Медь, Cu | 193.44 мкг | 1000 мкг | 19.3% | 17% | 517 г |
| Молибден, Mo | 12.293 мкг | 70 мкг | 17.6% | 15.5% | 569 г |
| Никель, Ni | 2.989 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.608 мкг | 55 мкг | 2.9% | 2.6% | 3420 г |
| Стронций, Sr | 89.95 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.96 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.7% | 5131 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2.1% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 0.6186 мг | 12 мг | 5.2% | 4.6% | 1940 г |
| Цирконий, Zr | 10.36 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.393 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.339 г | ~ | |||
| Валин | 0.179 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.091 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.228 г | ~ | |||
| Лизин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Треонин | 0.122 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.31 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.176 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.333 г | ~ | |||
| Глицин | 0.218 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.685 г | ~ | |||
| Пролин | 0.152 г | ~ | |||
| Серин | 0.185 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.74 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.098 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.113 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.057 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.073 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.239 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.903 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.239 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.143 г | min 16.8 г | 6.8% | 6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.009 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.416 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.342 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка в горшочке в духовке составляет 113,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».