| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 115 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 58 г |
| Подсолнечное масло | 35 г |
| Йогурт соево-миндальный | 125 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1.2 г |
| Финики (Запекание) | 78 г |
| Вода | 65 г |
| Корица, молотая | 1 г |
| Клюква (Запекание) | 40 г |
Финики замочить в воде, затем измельчить. Взбить яйца с пряностями, + масло, + йогурт и финики, + мука с содой. Духовку предварительно хоршо разогреть! Температура чуть ниже, чем для пшеничного теста, но печь немного дольше. Рецепт на 6 маффинов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 247 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 6% | 682 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 2.8% | 1434 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 8.3% | 491 г |
| Углеводы | 30.4 г | 219 г | 13.9% | 5.6% | 720 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 9.9% | 408 г |
| Вода | 28.7 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7920 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.4 мкг | 900 мкг | 3.7% | 1.5% | 2695 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| бета Криптоксантин | 0.315 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.541 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.6% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 37.22 мг | 500 мг | 7.4% | 3% | 1343 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.481 мг | 5 мг | 9.6% | 3.9% | 1040 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 1.3% | 3030 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.307 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.9% | 4298 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.186 мкг | 3 мкг | 6.2% | 2.5% | 1613 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.67 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 13433 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.515 мкг | 10 мкг | 5.2% | 2.1% | 1942 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.829 мг | 15 мг | 32.2% | 13% | 311 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 12.992 мкг | 50 мкг | 26% | 10.5% | 385 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.3% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4752 мг | 20 мг | 7.4% | 3% | 1356 г |
| Ниацин | 0.445 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.8 мг | 2500 мг | 6.4% | 2.6% | 1564 г |
| Кальций, Ca | 66.07 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.7% | 1514 г |
| Кремний, Si | 27.293 мг | 30 мг | 91% | 36.8% | 110 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 2.4% | 1667 г |
| Натрий, Na | 112.06 мг | 1300 мг | 8.6% | 3.5% | 1160 г |
| Сера, S | 45.16 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.8% | 2214 г |
| Фосфор, P | 79.7 мг | 800 мг | 10% | 4% | 1004 г |
| Хлор, Cl | 25.09 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.4% | 9167 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.612 мг | 18 мг | 9% | 3.6% | 1117 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.7% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 1.565 мкг | 10 мкг | 15.7% | 6.4% | 639 г |
| Литий, Li | 1.275 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 7.3% | 556 г |
| Медь, Cu | 95.75 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 3.9% | 1044 г |
| Молибден, Mo | 2.693 мкг | 70 мкг | 3.8% | 1.5% | 2599 г |
| Никель, Ni | 5.517 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.848 мкг | 55 мкг | 16.1% | 6.5% | 622 г |
| Стронций, Sr | 15.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.78 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 15516 г |
| Хром, Cr | 10.23 мкг | 50 мкг | 20.5% | 8.3% | 489 г |
| Цинк, Zn | 0.5921 мг | 12 мг | 4.9% | 2% | 2027 г |
| Цирконий, Zr | 2.67 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.656 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.257 г | ~ | |||
| Валин | 0.249 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.107 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.182 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.329 г | ~ | |||
| Лизин | 0.226 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Треонин | 0.164 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.233 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.337 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.222 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.378 г | ~ | |||
| Глицин | 0.17 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.844 г | ~ | |||
| Пролин | 0.221 г | ~ | |||
| Серин | 0.267 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.149 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 40.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.063 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 17.073 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.887 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.484 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.78 г | min 16.8 г | 16.5% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.7 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.047 г | от 11.2 до 20.6 г | 54% | 21.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.559 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаные маффины б/сах. с клюквой составляет 247 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».