Мой здоровый рацион

Рецепт 19.10- борщ красный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты 19.10- борщ красный

Жир куриный 25 г
Говядина отварная, по 1-392 100 г
Свекла (Варка без слива) 250 г
Морковь (Варка без слива) 80 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Уксус столовый 9% 15 г
Сахар песок 40 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Укроп 50 г
Чеснок (Варка без слива) 15 г
Бульон говяжий 1200 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "19.10- борщ красный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2307 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 8.1% 1689 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 10% 1366 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.7% 4977 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.1% 3333 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 5.1% 2700 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.7 мкг 900 мкг 9.3% 12.7% 1075 г
бета Каротин 0.525 мг 5 мг 10.5% 14.4% 952 г
Лютеин + Зеаксантин 0.547 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.9% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 6.7% 2045 г
Витамин В4, холин 12.34 мг 500 мг 2.5% 3.4% 4052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 2.2% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 6.2% 2247 г
Витамин В9, фолаты 5.133 мкг 400 мкг 1.3% 1.8% 7793 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 10.3% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 7.7% 1789 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 1% 15385 г
Витамин D3, холекальциферол 0.01 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.152 мг 15 мг 1% 1.4% 9868 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 10.3% 1333 г
Витамин РР, НЭ 1.5087 мг 20 мг 7.5% 10.3% 1326 г
Ниацин 0.29 мг ~
Бетаин 0.86 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.8 мг 2500 мг 8.6% 11.8% 1158 г
Кальций, Ca 26.63 мг 1000 мг 2.7% 3.7% 3755 г
Кремний, Si 8.902 мг 30 мг 29.7% 40.7% 337 г
Магний, Mg 14.11 мг 400 мг 3.5% 4.8% 2835 г
Натрий, Na 526.66 мг 1300 мг 40.5% 55.5% 247 г
Сера, S 35.96 мг 1000 мг 3.6% 4.9% 2781 г
Фосфор, P 54.4 мг 800 мг 6.8% 9.3% 1471 г
Хлор, Cl 556.42 мг 2300 мг 24.2% 33.2% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.3 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 7.18 мкг ~
Железо, Fe 0.731 мг 18 мг 4.1% 5.6% 2462 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 1% 15000 г
Кобальт, Co 0.832 мкг 10 мкг 8.3% 11.4% 1202 г
Литий, Li 4.295 мкг ~
Марганец, Mn 0.0943 мг 2 мг 4.7% 6.4% 2121 г
Медь, Cu 65.64 мкг 1000 мкг 6.6% 9% 1523 г
Молибден, Mo 2.819 мкг 70 мкг 4% 5.5% 2483 г
Никель, Ni 2.11 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 2.478 мкг 55 мкг 4.5% 6.2% 2220 г
Стронций, Sr 2.59 мкг ~
Фтор, F 3.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 111732 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 6.4% 2137 г
Цинк, Zn 0.6622 мг 12 мг 5.5% 7.5% 1812 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.198 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.167 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.335 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.255 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.462 г min 16.8 г 8.7% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.046 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.124 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.124 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.124 г ~

Энергетическая ценность 19.10- борщ красный составляет 73 кКал.

  • Порция = 365 гр (266.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».