Мой здоровый рацион

Рецепт Запеканка из творога с клюквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка из творога с клюквой

Творог 5% 500 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 60 г
Сметана 15% жирности 90 г
Манная крупа 75 г
Сахарная пудра 70 г
Яйцо куриное (Запекание) 189 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Изюм с косточками (виноград сушеный) 50 г
Клюква 60 г
Способ приготовления

Поскольку не фотографировала этапы, я постараюсь очень подробно описать) В отличии от начального рецепта, я использовала не сахар, а сахарную пудру. Вместо 4 яиц, добавила 3, но у меня были крупные - категории отборные или С0. У меня было дома всего 90 гр. 15% сметаны и творог 5% был достаточно сухой, поэтому я добавила молока 60 гр. за несколько этапов. Манки у меня в рецепте написано 75 гр, в само тесто ушло 70 гр. - остальным я обсыпала дно и бока силиконовой формы, в которой готовила + верх запеканки для красивой корочки. Запеканка получается мало сладкая, и к ней можно добавить немн...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из творога с клюквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.5 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 8.3% 710 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7% 836 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 4.5% 1296 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.6% 3757 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.1 мкг 900 мкг 8.1% 4.8% 1231 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.1% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 7.2% 814 г
Витамин В4, холин 64.53 мг 500 мг 12.9% 7.6% 775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 5% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 4.1% 1429 г
Витамин В9, фолаты 22.228 мкг 400 мкг 5.6% 3.3% 1800 г
Витамин В12, кобаламин 0.753 мкг 3 мкг 25.1% 14.7% 398 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6522 г
Витамин D, кальциферол 0.407 мкг 10 мкг 4.1% 2.4% 2457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4335 г
Витамин Н, биотин 12.882 мкг 50 мкг 25.8% 15.1% 388 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.706 мг 20 мг 13.5% 7.9% 739 г
Ниацин 0.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.98 мг 2500 мг 6% 3.5% 1678 г
Кальций, Ca 105.27 мг 1000 мг 10.5% 6.2% 950 г
Кремний, Si 0.499 мг 30 мг 1.7% 1% 6012 г
Магний, Mg 18.2 мг 400 мг 4.6% 2.7% 2198 г
Натрий, Na 89.81 мг 1300 мг 6.9% 4% 1448 г
Сера, S 40.03 мг 1000 мг 4% 2.3% 2498 г
Фосфор, P 157.6 мг 800 мг 19.7% 11.6% 508 г
Хлор, Cl 95.97 мг 2300 мг 4.2% 2.5% 2397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.9 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 7.46 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 2.9% 1982 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 1.6% 3769 г
Кобальт, Co 3.635 мкг 10 мкг 36.4% 21.3% 275 г
Литий, Li 0.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 2% 2911 г
Медь, Cu 39.43 мкг 1000 мкг 3.9% 2.3% 2536 г
Молибден, Mo 2.884 мкг 70 мкг 4.1% 2.4% 2427 г
Никель, Ni 1.738 мкг ~
Олово, Sn 1.98 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 5.206 мкг 55 мкг 9.5% 5.6% 1056 г
Стронций, Sr 3.72 мкг ~
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 14.03 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28510 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4808 г
Цинк, Zn 0.2966 мг 12 мг 2.5% 1.5% 4046 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.744 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.254 г ~
Заменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.242 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.532 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.537 г min 16.8 г 9.1% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.963 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из творога с клюквой составляет 170,5 кКал.

  • Порция = 135 гр (230.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов