| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 300 г |
| Фарш из баранины | 100 г |
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира | 200 г |
| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 100 г |
| Чеснок | 15 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 90 г |
| Сельдерей (Тушение) | 50 г |
| Масло из виноградных косточек | 20 г |
| Базилик, свежий | 15 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Морковь (Жарка) | 140 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1452 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 11% | 784 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 10.8% | 800 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.4% | 6257 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.3% | 2000 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2983 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 367.3 мкг | 900 мкг | 40.8% | 35.2% | 245 г |
| бета Каротин | 2.228 мг | 5 мг | 44.6% | 38.4% | 224 г |
| бета Криптоксантин | 0.782 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 96.088 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.134 мг | 1.5 мг | 8.9% | 7.7% | 1119 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 7.2% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 34.2 мг | 500 мг | 6.8% | 5.9% | 1462 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.352 мг | 5 мг | 7% | 6% | 1420 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 10.8% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.092 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.6% | 5640 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.658 мкг | 3 мкг | 21.9% | 18.9% | 456 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.14 мг | 90 мг | 6.8% | 5.9% | 1466 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.045 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 22222 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.045 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.889 мг | 15 мг | 5.9% | 5.1% | 1687 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.219 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 22831 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.7 мкг | 120 мкг | 26.4% | 22.8% | 379 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4694 мг | 20 мг | 17.3% | 14.9% | 576 г |
| Ниацин | 0.329 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.51 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.46 мг | 2500 мг | 11.7% | 10.1% | 858 г |
| Кальций, Ca | 28.51 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.5% | 3508 г |
| Кремний, Si | 6.223 мг | 30 мг | 20.7% | 17.8% | 482 г |
| Магний, Mg | 21.06 мг | 400 мг | 5.3% | 4.6% | 1899 г |
| Натрий, Na | 49.02 мг | 1300 мг | 3.8% | 3.3% | 2652 г |
| Сера, S | 102.73 мг | 1000 мг | 10.3% | 8.9% | 973 г |
| Фосфор, P | 113.6 мг | 800 мг | 14.2% | 12.2% | 704 г |
| Хлор, Cl | 33.42 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.3% | 6882 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.117 мг | 18 мг | 6.2% | 5.3% | 1611 г |
| Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 10067 г |
| Кобальт, Co | 2.764 мкг | 10 мкг | 27.6% | 23.8% | 362 г |
| Литий, Li | 10.49 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1307 мг | 2 мг | 6.5% | 5.6% | 1530 г |
| Медь, Cu | 93.81 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 8.1% | 1066 г |
| Молибден, Mo | 5.93 мкг | 70 мкг | 8.5% | 7.3% | 1180 г |
| Никель, Ni | 6.154 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.337 мкг | 55 мкг | 22.4% | 19.3% | 446 г |
| Стронций, Sr | 5.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.95 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21108 г |
| Хром, Cr | 2.94 мкг | 50 мкг | 5.9% | 5.1% | 1701 г |
| Цинк, Zn | 1.6178 мг | 12 мг | 13.5% | 11.6% | 742 г |
| Цирконий, Zr | 1.47 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.501 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.596 г | ~ | |||
| Валин | 0.465 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.327 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.421 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.72 г | ~ | |||
| Лизин | 0.779 г | ~ | |||
| Метионин | 0.238 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.382 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.38 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аланин | 0.553 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.834 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.076 г | ~ | |||
| Глицин | 0.524 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.384 г | ~ | |||
| Пролин | 0.439 г | ~ | |||
| Серин | 0.362 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.343 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 36.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.082 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.013 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.151 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.18 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.678 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.359 г | min 16.8 г | 14% | 12.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.149 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.17 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.394 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.99 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.8% | 15.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.888 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.121 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.068 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.066 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 116 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».