Мой здоровый рацион

Рецепт Обжаренный картофель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Обжаренный картофель

Картофель отварной по 1-206 361 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 6 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обжаренный картофель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.1 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1699 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.5% 4000 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6% 1697 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 7.1% 1431 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.1% 1429 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.4% 2967 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 1.5% 6716 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 6.6% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.3% 3000 г
Витамин В4, холин 13.08 мг 500 мг 2.6% 2.6% 3823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 10% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 13.1% 769 г
Витамин В9, фолаты 8.71 мкг 400 мкг 2.2% 2.2% 4592 г
Витамин C, аскорбиновая 14.03 мг 90 мг 15.6% 15.7% 641 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.821 мг 15 мг 5.5% 5.5% 1827 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.455 мг 20 мг 7.3% 7.4% 1375 г
Ниацин 1.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 483.19 мг 2500 мг 19.3% 19.5% 517 г
Кальций, Ca 11.81 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8467 г
Магний, Mg 21.29 мг 400 мг 5.3% 5.3% 1879 г
Натрий, Na 92.06 мг 1300 мг 7.1% 7.2% 1412 г
Сера, S 16.63 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 6013 г
Фосфор, P 52.6 мг 800 мг 6.6% 6.7% 1521 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.777 мг 18 мг 4.3% 4.3% 2317 г
Марганец, Mn 0.1355 мг 2 мг 6.8% 6.9% 1476 г
Медь, Cu 161.67 мкг 1000 мкг 16.2% 16.3% 619 г
Селен, Se 0.306 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 17974 г
Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг 8000000 г
Цинк, Zn 0.2629 мг 12 мг 2.2% 2.2% 4564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.421 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Лейцин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.814 г min 16.8 г 4.8% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.747 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.086 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Обжаренный картофель составляет 99,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».