| Лук репчатый (Тушение) | 130 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо | 700 г |
| Вода | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
| Сметана 20% жирности | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.1 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1211 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 15% | 481 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 9.1% | 789 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.6% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Вода | 72.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3131 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.1 мкг | 900 мкг | 2.3% | 1.7% | 4265 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 1.1% | 6757 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.8% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 3.7% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 68.73 мг | 500 мг | 13.7% | 9.8% | 727 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.513 мг | 5 мг | 10.3% | 7.4% | 975 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.466 мг | 2 мг | 23.3% | 16.8% | 429 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.805 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.9% | 3702 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.778 мкг | 3 мкг | 25.9% | 18.6% | 386 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.26 мг | 90 мг | 2.5% | 1.8% | 3982 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.379 мг | 15 мг | 9.2% | 6.6% | 1088 г |
| Витамин Н, биотин | 0.519 мкг | 50 мкг | 1% | 0.7% | 9634 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9184 мг | 20 мг | 24.6% | 17.7% | 407 г |
| Ниацин | 0.102 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.365 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.77 мг | 2500 мг | 11.9% | 8.6% | 840 г |
| Кальций, Ca | 26.37 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.9% | 3792 г |
| Кремний, Si | 0.571 мг | 30 мг | 1.9% | 1.4% | 5254 г |
| Магний, Mg | 19.84 мг | 400 мг | 5% | 3.6% | 2016 г |
| Натрий, Na | 41.48 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.3% | 3134 г |
| Сера, S | 164.04 мг | 1000 мг | 16.4% | 11.8% | 610 г |
| Фосфор, P | 153.7 мг | 800 мг | 19.2% | 13.8% | 520 г |
| Хлор, Cl | 16.4 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.5% | 14024 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.285 мг | 18 мг | 7.1% | 5.1% | 1401 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 1.553 мкг | 10 мкг | 15.5% | 11.1% | 644 г |
| Марганец, Mn | 0.0433 мг | 2 мг | 2.2% | 1.6% | 4619 г |
| Медь, Cu | 79.73 мкг | 1000 мкг | 8% | 5.8% | 1254 г |
| Молибден, Mo | 1.621 мкг | 70 мкг | 2.3% | 1.7% | 4318 г |
| Никель, Ni | 0.343 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.669 мкг | 55 мкг | 33.9% | 24.4% | 295 г |
| Стронций, Sr | 1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27972 г |
| Хром, Cr | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Цинк, Zn | 2.8983 мг | 12 мг | 24.2% | 17.4% | 414 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.051 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.761 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.488 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.7 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.22 г | ~ | |||
| Лизин | 1.298 г | ~ | |||
| Метионин | 0.398 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.615 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.608 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аланин | 0.935 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.399 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.161 г | ~ | |||
| Глицин | 0.934 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.319 г | ~ | |||
| Пролин | 0.731 г | ~ | |||
| Серин | 0.604 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.49 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 26% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.37 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.883 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.916 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.523 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.324 г | min 16.8 г | 13.8% | 9.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.857 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.79 г | от 11.2 до 20.6 г | 16% | 11.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.58 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 139,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».