Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Лук репчатый 37 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 260 г
Оливковое масло 10 г
Морковь (Припускание) 204 г
Свекла (Припускание) 402 г
Картофель (На пару) 243 г
Огурцы Маринованные [Globus] 184 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.5 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2830 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 4.7% 3619 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 3.4% 5091 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 7.1% 2380 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 22.7% 741 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 6.2% 2668 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 335.5 мкг 900 мкг 37.3% 62.7% 268 г
альфа Каротин 1.961 мкг ~
бета Каротин 2.069 мг 5 мг 41.4% 69.6% 242 г
Лютеин + Зеаксантин 294.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 6.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 4.4% 3913 г
Витамин В4, холин 12.17 мг 500 мг 2.4% 4% 4108 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 6.1% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 9.4% 1802 г
Витамин В9, фолаты 12.352 мкг 400 мкг 3.1% 5.2% 3238 г
Витамин C, аскорбиновая 5.68 мг 90 мг 6.3% 10.6% 1585 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 3.4% 4934 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 23256 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 15.6% 1081 г
Витамин РР, НЭ 0.8266 мг 20 мг 4.1% 6.9% 2420 г
Ниацин 0.444 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.64 мг 2500 мг 10.4% 17.5% 963 г
Кальций, Ca 24.66 мг 1000 мг 2.5% 4.2% 4055 г
Кремний, Si 37.669 мг 30 мг 125.6% 211.1% 80 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 9.4% 1793 г
Натрий, Na 78.45 мг 1300 мг 6% 10.1% 1657 г
Сера, S 21.34 мг 1000 мг 2.1% 3.5% 4686 г
Фосфор, P 50.4 мг 800 мг 6.3% 10.6% 1587 г
Хлор, Cl 34.56 мг 2300 мг 1.5% 2.5% 6655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.4 мкг ~
Бор, B 146.1 мкг ~
Ванадий, V 64.49 мкг ~
Железо, Fe 1.032 мг 18 мг 5.7% 9.6% 1744 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 3.5% 4673 г
Кобальт, Co 2.084 мкг 10 мкг 20.8% 35% 480 г
Литий, Li 33.377 мкг ~
Марганец, Mn 0.3211 мг 2 мг 16.1% 27.1% 623 г
Медь, Cu 112.56 мкг 1000 мкг 11.3% 19% 888 г
Молибден, Mo 7.783 мкг 70 мкг 11.1% 18.7% 899 г
Никель, Ni 6.304 мкг ~
Рубидий, Rb 248.7 мкг ~
Селен, Se 0.648 мкг 55 мкг 1.2% 2% 8488 г
Стронций, Sr 5.68 мкг ~
Фтор, F 21.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 18631 г
Хром, Cr 8.54 мкг 50 мкг 17.1% 28.7% 585 г
Цинк, Zn 0.4476 мг 12 мг 3.7% 6.2% 2681 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.883 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 4.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.678 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.326 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.838 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.151 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.609 г min 16.8 г 3.6% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 59,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».