| Куриная грудка (филе) | 300 г |
| Шампиньоны | 50 г |
| Лук репчатый | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 10 г |
Сделать фарш, добавит лук, посолить по вкусу. Сформировать фрикадельки и обжарить до золотистого цвета на сковороде без масла, или смазать каплей масла. Убрать фрикадельки, а в эту же сковороду добавить грибы и обжарить до готовности. Добавить муку, затем сливки, немного воды, нагреть, но не кипятить ( чтобы сливки не свернулись) и опустить в этот соус фрикадельки. Зелень, перец и соль добавить по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.8 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1592 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 24.4% | 388 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 3.2% | 2947 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3055 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.9% | 10112 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 6.2% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 69.74 мг | 500 мг | 13.9% | 13.1% | 717 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.476 мг | 5 мг | 29.5% | 27.9% | 339 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.656 мг | 2 мг | 32.8% | 31% | 305 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.266 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.9% | 3261 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.189 мкг | 3 мкг | 6.3% | 6% | 1587 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.19 мг | 90 мг | 1.3% | 1.2% | 7563 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.508 мг | 15 мг | 3.4% | 3.2% | 2953 г |
| Витамин Н, биотин | 2.271 мкг | 50 мкг | 4.5% | 4.3% | 2202 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.9237 мг | 20 мг | 34.6% | 32.7% | 289 г |
| Ниацин | 9.279 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.34 мг | 2500 мг | 12.5% | 11.8% | 803 г |
| Кальций, Ca | 10.53 мг | 1000 мг | 1.1% | 1% | 9497 г |
| Кремний, Si | 0.632 мг | 30 мг | 2.1% | 2% | 4747 г |
| Магний, Mg | 70.92 мг | 400 мг | 17.7% | 16.7% | 564 г |
| Натрий, Na | 49.39 мг | 1300 мг | 3.8% | 3.6% | 2632 г |
| Сера, S | 185.18 мг | 1000 мг | 18.5% | 17.5% | 540 г |
| Фосфор, P | 156.1 мг | 800 мг | 19.5% | 18.4% | 512 г |
| Хлор, Cl | 67.26 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.7% | 3420 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 6.3% | 1500 г |
| Йод, I | 7.46 мкг | 150 мкг | 5% | 4.7% | 2011 г |
| Кобальт, Co | 9.261 мкг | 10 мкг | 92.6% | 87.5% | 108 г |
| Литий, Li | 0.105 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0556 мг | 2 мг | 2.8% | 2.6% | 3597 г |
| Медь, Cu | 134.39 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 12.7% | 744 г |
| Молибден, Mo | 9.539 мкг | 70 мкг | 13.6% | 12.9% | 734 г |
| Никель, Ni | 0.137 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.603 мкг | 55 мкг | 39.3% | 37.1% | 255 г |
| Стронций, Sr | 2.66 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 106.32 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 2.6% | 3762 г |
| Хром, Cr | 21.61 мкг | 50 мкг | 43.2% | 40.8% | 231 г |
| Цинк, Zn | 1.1118 мг | 12 мг | 9.3% | 8.8% | 1079 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.789 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.008 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.443 г | ~ | |||
| Валин | 1.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.898 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.571 г | ~ | |||
| Лизин | 2.091 г | ~ | |||
| Метионин | 0.357 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.69 г | ~ | |||
| Треонин | 0.881 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.301 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.841 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.556 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аланин | 1.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.538 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.729 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.254 г | ~ | |||
| Пролин | 0.805 г | ~ | |||
| Серин | 0.802 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.715 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.34 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.68 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.324 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.659 г | min 16.8 г | 3.9% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.463 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.251 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Фрикадельки в сливочно-грибном соусе составляет 105,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».