| Кабачок (Жарка) | 800 г |
| Баклажан (Жарка) | 1000 г |
| Оливковое масло | 40 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Чеснок | 30 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.6 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2116 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.1% | 5846 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 13.1% | 966 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3.1% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 14.4% | 870 г |
| Вода | 103.9 г | 2273 г | 4.6% | 5.8% | 2188 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.9 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.4% | 9091 г |
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 1.5% | 8333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.4% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.5% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 10.34 мг | 500 мг | 2.1% | 2.6% | 4836 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 6.4% | 1976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 9.4% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.4 мкг | 400 мкг | 3.4% | 4.3% | 2985 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.46 мг | 90 мг | 12.7% | 16% | 785 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.707 мг | 15 мг | 11.4% | 14.3% | 879 г |
| Витамин Н, биотин | 0.337 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.9% | 14837 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 7% | 1791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.946 мг | 20 мг | 4.7% | 5.9% | 2114 г |
| Ниацин | 0.731 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.19 мг | 2500 мг | 11.2% | 14.1% | 889 г |
| Кальций, Ca | 20.97 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.6% | 4769 г |
| Кремний, Si | 26.965 мг | 30 мг | 89.9% | 112.9% | 111 г |
| Магний, Mg | 11.43 мг | 400 мг | 2.9% | 3.6% | 3500 г |
| Натрий, Na | 4.97 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 26157 г |
| Сера, S | 11.69 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.5% | 8554 г |
| Фосфор, P | 28.8 мг | 800 мг | 3.6% | 4.5% | 2778 г |
| Хлор, Cl | 29.03 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.6% | 7923 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 337.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.523 мг | 18 мг | 2.9% | 3.6% | 3442 г |
| Йод, I | 1.26 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1% | 11905 г |
| Кобальт, Co | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 20.1% | 625 г |
| Литий, Li | 24.813 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1585 мг | 2 мг | 7.9% | 9.9% | 1262 г |
| Медь, Cu | 113.16 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 14.2% | 884 г |
| Молибден, Mo | 5.722 мкг | 70 мкг | 8.2% | 10.3% | 1223 г |
| Никель, Ni | 1.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.605 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.4% | 9091 г |
| Фтор, F | 8.28 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 48309 г |
| Хром, Cr | 1.78 мкг | 50 мкг | 3.6% | 4.5% | 2809 г |
| Цинк, Zn | 0.3408 мг | 12 мг | 2.8% | 3.5% | 3521 г |
| Цирконий, Zr | 0.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.114 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.259 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.554 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.156 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 56.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.31 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.529 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.183 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.512 г | min 16.8 г | 15% | 18.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.454 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.166 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.3% | 24.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.989 г | ~ |
Энергетическая ценность Кабачки и баклажан составляет 79,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».