| Индейка всех видов, белое мясо, сырое | 800 г |
| Лук репчатый | 176 г |
| Морковь, красная | 130 г |
| Перец красный сладкий | 100 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Петрушка | 50 г |
Мякоть индейки порезать на кусочки примерно 4х4 см. Овощи почистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь и парику соломкой, грибы порезать пластинами. У меня шампиньончики были малюсенькие, и я их оставила целыми. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить мясо, обжаренное мясо переложить в огнеупорную форму. Мясо сверху посолить, поперчить. Овощи припустить в сковороде на оставшемся от жарки жире до прозрачности, в течение 3-4 минут при постоянном помешивании. Припущенные овощи переложить на мясо и равномерно распределить по поверхности. Слой овощей тоже поперчить и посолить. Форму накрыть фольгой и поставить в предварительно нагретую до 150°C духовку и запекать мясо с овощами примерно 30 минут. По истечении этого времени форму вынуть из духовки, снять фольгу, посыпать овощи мелко нарезанной зеленью, разложить сочное мясо с овощами по тарелкам и подать к столу. В качестве гарнира идеально подойдет рис, но мне вполне хватило зеленого салата. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2245 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 23.5% | 567 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 2.4% | 5600 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.3% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 8.7% | 1538 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 221.1 мкг | 900 мкг | 24.6% | 32.8% | 407 г |
| бета Каротин | 1.276 мг | 5 мг | 25.5% | 34% | 392 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5.2% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 13.1% | 1023 г |
| Витамин В4, холин | 27.52 мг | 500 мг | 5.5% | 7.3% | 1817 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.833 мг | 5 мг | 16.7% | 22.3% | 600 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.488 мг | 2 мг | 24.4% | 32.5% | 410 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.711 мкг | 400 мкг | 3.9% | 5.2% | 2546 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.322 мкг | 3 мкг | 10.7% | 14.3% | 932 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.51 мг | 90 мг | 22.8% | 30.4% | 439 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.7% | 19608 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 1.9% | 7143 г |
| Витамин Н, биотин | 0.164 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 30488 г |
| Витамин К, филлохинон | 54 мкг | 120 мкг | 45% | 60% | 222 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4224 мг | 20 мг | 32.1% | 42.8% | 311 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.43 мг | 2500 мг | 12.1% | 16.1% | 829 г |
| Кальций, Ca | 21.92 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.9% | 4562 г |
| Магний, Mg | 25.69 мг | 400 мг | 6.4% | 8.5% | 1557 г |
| Натрий, Na | 186.17 мг | 1300 мг | 14.3% | 19.1% | 698 г |
| Сера, S | 128.17 мг | 1000 мг | 12.8% | 17.1% | 780 г |
| Фосфор, P | 140.4 мг | 800 мг | 17.6% | 23.5% | 570 г |
| Хлор, Cl | 8.81 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 26107 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 22.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.764 мг | 18 мг | 4.2% | 5.6% | 2356 г |
| Йод, I | 3.98 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3.6% | 3769 г |
| Кобальт, Co | 3.627 мкг | 10 мкг | 36.3% | 48.4% | 276 г |
| Марганец, Mn | 0.0651 мг | 2 мг | 3.3% | 4.4% | 3072 г |
| Медь, Cu | 60.71 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 8.1% | 1647 г |
| Молибден, Mo | 0.575 мкг | 70 мкг | 0.8% | 1.1% | 12174 г |
| Селен, Se | 11.618 мкг | 55 мкг | 21.1% | 28.1% | 473 г |
| Фтор, F | 6.73 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 59435 г |
| Хром, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 8.3% | 1613 г |
| Цинк, Zn | 0.8702 мг | 12 мг | 7.3% | 9.7% | 1379 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность МЯСО ИНДЕЙКИ ПОД ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ составляет 75 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».