Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень в сметане ( моё). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень в сметане ( моё)

Печень куриная (Тушение) 740 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 260 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Вода, бутилированная, в общем 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в сметане ( моё)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.1 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1065 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 12.4% 510 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.9% 577 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2% 3197 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7130.5 мкг 900 мкг 792.3% 501.1% 13 г
Ретинол 7.13 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5556 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 13.5% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 1.488 мг 1.8 мг 82.7% 52.3% 121 г
Витамин В4, холин 146.32 мг 500 мг 29.3% 18.5% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 4.426 мг 5 мг 88.5% 56% 113 г
Витамин В6, пиридоксин 0.578 мг 2 мг 28.9% 18.3% 346 г
Витамин В9, фолаты 119.978 мкг 400 мкг 30% 19% 333 г
Витамин В12, кобаламин 11.509 мкг 3 мкг 383.6% 242.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 15.84 мг 90 мг 17.6% 11.1% 568 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.469 мг 15 мг 9.8% 6.2% 1021 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.3% 5102 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.5362 мг 20 мг 47.7% 30.2% 210 г
Ниацин 7.013 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.91 мг 2500 мг 10.3% 6.5% 969 г
Кальций, Ca 38.92 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2569 г
Кремний, Si 0.45 мг 30 мг 1.5% 0.9% 6667 г
Магний, Mg 21.11 мг 400 мг 5.3% 3.4% 1895 г
Натрий, Na 187.21 мг 1300 мг 14.4% 9.1% 694 г
Сера, S 158.6 мг 1000 мг 15.9% 10.1% 631 г
Фосфор, P 202.3 мг 800 мг 25.3% 16% 395 г
Хлор, Cl 201.84 мг 2300 мг 8.8% 5.6% 1140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.2 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Железо, Fe 12.501 мг 18 мг 69.5% 44% 144 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7009 г
Кобальт, Co 11.387 мкг 10 мкг 113.9% 72% 88 г
Марганец, Mn 0.2665 мг 2 мг 13.3% 8.4% 750 г
Медь, Cu 299.5 мкг 1000 мкг 30% 19% 334 г
Молибден, Mo 41.468 мкг 70 мкг 59.2% 37.4% 169 г
Никель, Ni 0.27 мкг ~
Олово, Sn 3.18 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Селен, Se 28.873 мкг 55 мкг 52.5% 33.2% 190 г
Стронций, Sr 4.15 мкг ~
Фтор, F 7.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56980 г
Хром, Cr 6.86 мкг 50 мкг 13.7% 8.7% 729 г
Цинк, Zn 4.9263 мг 12 мг 41.1% 26% 244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.777 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.704 г ~
Лейцин 1.439 г ~
Лизин 0.803 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.492 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.3 г ~
Фенилаланин 0.733 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.234 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 1.085 г ~
Аспарагиновая кислота 1.399 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.8 г ~
Глутаминовая кислота 2.1 г ~
Пролин 0.756 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 256.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.798 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.741 г min 16.8 г 16.3% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.615 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.96 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.627 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень в сметане ( моё) составляет 158,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (158.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».