Мой здоровый рацион

Рецепт Квашенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашенная

Капуста белокочанная, квашеная 150 г
Клюква 65 г
Лук репчатый 35 г
Петрушка свежая 45 г
Подсолнечное масло 40 г
Конопляное масло 10 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.3% 4750 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 16.5% 389 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.2% 5214 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.7% 952 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.1% 3027 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.1 мкг 900 мкг 13.7% 8.8% 731 г
бета Каротин 0.743 мг 5 мг 14.9% 9.6% 673 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 0.8% 8182 г
Витамин В4, холин 8.09 мг 500 мг 1.6% 1% 6180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.7% 1754 г
Витамин В9, фолаты 25.557 мкг 400 мкг 6.4% 4.1% 1565 г
Витамин C, аскорбиновая 36.07 мг 90 мг 40.1% 25.7% 250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.141 мг 15 мг 47.6% 30.5% 210 г
Витамин Н, биотин 18.713 мкг 50 мкг 37.4% 24% 267 г
Витамин К, филлохинон 218.1 мкг 120 мкг 181.8% 116.5% 55 г
Витамин РР, НЭ 0.6086 мг 20 мг 3% 1.9% 3286 г
Ниацин 0.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.74 мг 2500 мг 11% 7.1% 910 г
Кальций, Ca 60.34 мг 1000 мг 6% 3.8% 1657 г
Кремний, Si 2.744 мг 30 мг 9.1% 5.8% 1093 г
Магний, Mg 22.4 мг 400 мг 5.6% 3.6% 1786 г
Натрий, Na 403.77 мг 1300 мг 31.1% 19.9% 322 г
Сера, S 15.85 мг 1000 мг 1.6% 1% 6309 г
Фосфор, P 35 мг 800 мг 4.4% 2.8% 2286 г
Хлор, Cl 24.74 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.1 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 4.31 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 2.6% 2521 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Кобальт, Co 1.423 мкг 10 мкг 14.2% 9.1% 703 г
Литий, Li 3.393 мкг ~
Марганец, Mn 0.1867 мг 2 мг 9.3% 6% 1071 г
Медь, Cu 81.99 мкг 1000 мкг 8.2% 5.3% 1220 г
Молибден, Mo 2.011 мкг 70 мкг 2.9% 1.9% 3481 г
Никель, Ni 4.986 мкг ~
Рубидий, Rb 62 мкг ~
Селен, Se 0.541 мкг 55 мкг 1% 0.6% 10166 г
Стронций, Sr 7.63 мкг ~
Фтор, F 37.64 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10627 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 2% 3205 г
Цинк, Zn 0.3372 мг 12 мг 2.8% 1.8% 3559 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.579 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 35.6%
Омега-6 жирные кислоты 8.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 64.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.911 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.134 г min 16.8 г 18.7% 12%
18:1 Олеиновая (ud) 3.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.686 г от 11.2 до 20.6 г 86.5% 55.4%
18:2 Линолевая (ud) 8.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.503 г ~

Энергетическая ценность Квашенная составляет 156 кКал.

  • Порция = 175 гр (273 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».