Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная в сметане

Печень куриная (Тушение) 679 г
Лук репчатый (Пассерование) 400 г
Подсолнечное масло 11 г
Сметана 20% [36 Копеек] 174 г
Вода 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.4 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 11.1% 497 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11% 505 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.2% 4660 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.6% 1538 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7206.1 мкг 900 мкг 800.7% 443.8% 12 г
Ретинол 7.205 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 1% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 12.1% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 1.489 мг 1.8 мг 82.7% 45.8% 121 г
Витамин В4, холин 138.4 мг 500 мг 27.7% 15.4% 361 г
Витамин В5, пантотеновая 4.425 мг 5 мг 88.5% 49.1% 113 г
Витамин В6, пиридоксин 0.597 мг 2 мг 29.9% 16.6% 335 г
Витамин В9, фолаты 120.302 мкг 400 мкг 30.1% 16.7% 332 г
Витамин В12, кобаламин 11.561 мкг 3 мкг 385.4% 213.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 17.2 мг 90 мг 19.1% 10.6% 523 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.127 мг 15 мг 7.5% 4.2% 1331 г
Витамин Н, биотин 0.389 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12853 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.5987 мг 20 мг 48% 26.6% 208 г
Ниацин 7.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.35 мг 2500 мг 11.2% 6.2% 895 г
Кальций, Ca 23.85 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4193 г
Кремний, Si 2.141 мг 30 мг 7.1% 3.9% 1401 г
Магний, Mg 22.55 мг 400 мг 5.6% 3.1% 1774 г
Натрий, Na 62.85 мг 1300 мг 4.8% 2.7% 2068 г
Сера, S 170.61 мг 1000 мг 17.1% 9.5% 586 г
Фосфор, P 206.6 мг 800 мг 25.8% 14.3% 387 г
Хлор, Cl 10.53 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 21842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.3 мкг ~
Бор, B 85.7 мкг ~
Железо, Fe 12.815 мг 18 мг 71.2% 39.5% 140 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15957 г
Кобальт, Co 12.843 мкг 10 мкг 128.4% 71.2% 78 г
Марганец, Mn 0.3204 мг 2 мг 16% 8.9% 624 г
Медь, Cu 316.39 мкг 1000 мкг 31.6% 17.5% 316 г
Молибден, Mo 40.602 мкг 70 мкг 58% 32.2% 172 г
Никель, Ni 1.285 мкг ~
Рубидий, Rb 203.8 мкг ~
Селен, Se 29.276 мкг 55 мкг 53.2% 29.5% 188 г
Фтор, F 24.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16407 г
Хром, Cr 7.13 мкг 50 мкг 14.3% 7.9% 701 г
Цинк, Zn 5.1471 мг 12 мг 42.9% 23.8% 233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.956 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.47 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.504 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.27 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 1.113 г ~
Аспарагиновая кислота 1.434 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.821 г ~
Глутаминовая кислота 2.184 г ~
Пролин 0.771 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.428 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.068 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.318 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.575 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.027 г min 16.8 г 12.1% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.899 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.34 г от 11.2 до 20.6 г 12% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в сметане составляет 180,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».