| Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая | 1000 г |
| Лук репчатый | 400 г |
| Томатная паста Краснодарская 22% | 200 г |
| Подсолнечное масло | 35 г |
| Перец душистый, молотый | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Вода | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.7 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1624 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 14.1% | 685 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 7.9% | 1217 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.6% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.9% | 2500 г |
| Вода | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2910 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 3.1% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 5.7% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 44.92 мг | 500 мг | 9% | 8.7% | 1113 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 7% | 1370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.387 мг | 2 мг | 19.4% | 18.7% | 517 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.16 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.3% | 7752 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.17 мкг | 3 мкг | 72.3% | 69.7% | 138 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.39 мг | 90 мг | 2.7% | 2.6% | 3766 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.85 мг | 15 мг | 5.7% | 5.5% | 1765 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 27778 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3186 мг | 20 мг | 16.6% | 16% | 603 г |
| Ниацин | 0.04 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.35 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.03 мг | 2500 мг | 8.7% | 8.4% | 1147 г |
| Кальций, Ca | 20.11 мг | 1000 мг | 2% | 1.9% | 4973 г |
| Кремний, Si | 1 мг | 30 мг | 3.3% | 3.2% | 3000 г |
| Магний, Mg | 16.62 мг | 400 мг | 4.2% | 4.1% | 2407 г |
| Натрий, Na | 419.9 мг | 1300 мг | 32.3% | 31.1% | 310 г |
| Сера, S | 123.61 мг | 1000 мг | 12.4% | 12% | 809 г |
| Фосфор, P | 119 мг | 800 мг | 14.9% | 14.4% | 672 г |
| Хлор, Cl | 602.25 мг | 2300 мг | 26.2% | 25.3% | 382 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.525 мг | 18 мг | 8.5% | 8.2% | 1180 г |
| Йод, I | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Кобальт, Co | 1.15 мкг | 10 мкг | 11.5% | 11.1% | 870 г |
| Марганец, Mn | 0.0878 мг | 2 мг | 4.4% | 4.2% | 2278 г |
| Медь, Cu | 92.39 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 8.9% | 1082 г |
| Молибден, Mo | 1.5 мкг | 70 мкг | 2.1% | 2% | 4667 г |
| Никель, Ni | 0.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.278 мкг | 55 мкг | 29.6% | 28.5% | 338 г |
| Фтор, F | 31.22 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 12812 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 2.1561 мг | 12 мг | 18% | 17.4% | 557 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.73 г | ~ | |||
| Валин | 0.541 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.347 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.499 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.869 г | ~ | |||
| Лизин | 0.924 г | ~ | |||
| Метионин | 0.283 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.439 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.435 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аланин | 0.668 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.997 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.665 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.665 г | ~ | |||
| Пролин | 0.521 г | ~ | |||
| Серин | 0.43 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.35 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 24.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.61 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.727 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.356 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.675 г | min 16.8 г | 10% | 9.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.528 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.041 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.316 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.8% | 11.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.194 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.106 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.084 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.066 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 103,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».