| Баклажан (Жарка) | 200 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 103 г |
| Мука цельнозерновая обойная | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.01 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
1 баклажан очистить, нарезать на языки 0,5см - не толше! Подсолить каждый язык, обвалять в муке, потом во взбитом яйцу и сразу на горячую сковороду с растительным маслом. Жарить 2 ми с каждой стороны на медленном огне до золотистой корочки. Готовые выложить на бумажные салфетки, чтобы ушёл лишний жир. Обваливать можно в любых специях, перце и т.д.- по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.8 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1147 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 5.9% | 1152 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 11.2% | 609 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 2.8% | 2433 г |
| Углеводы (общие) | 8.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 9.9% | 690 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83.5 мкг | 900 мкг | 9.3% | 6.3% | 1078 г |
| Ретинол | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 26.19 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 4.7% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.204 мг | 1.8 мг | 11.3% | 7.7% | 882 г |
| Витамин В4, холин | 91.51 мг | 500 мг | 18.3% | 12.5% | 546 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.699 мг | 5 мг | 14% | 9.5% | 715 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 5.8% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.724 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.2% | 3144 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.182 мкг | 3 мкг | 6.1% | 4.2% | 1648 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.87 мг | 90 мг | 2.1% | 1.4% | 4813 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.732 мкг | 10 мкг | 7.3% | 5% | 1366 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.59 мг | 15 мг | 17.3% | 11.8% | 579 г |
| бета Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.227 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.141 мкг | 50 мкг | 14.3% | 9.7% | 700 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.6% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3139 мг | 20 мг | 11.6% | 7.9% | 864 г |
| Ниацин | 0.414 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.667 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.79 мг | 2500 мг | 8.9% | 6.1% | 1127 г |
| Кальций, Ca | 31.49 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.1% | 3176 г |
| Кремний, Si | 9.864 мг | 30 мг | 32.9% | 22.4% | 304 г |
| Магний, Mg | 25.41 мг | 400 мг | 6.4% | 4.4% | 1574 г |
| Натрий, Na | 51.77 мг | 1300 мг | 4% | 2.7% | 2511 г |
| Сера, S | 87.09 мг | 1000 мг | 8.7% | 5.9% | 1148 г |
| Фосфор, P | 128.4 мг | 800 мг | 16.1% | 11% | 623 г |
| Хлор, Cl | 82.26 мг | 2300 мг | 3.6% | 2.5% | 2796 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 277.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.522 мг | 18 мг | 8.5% | 5.8% | 1183 г |
| Йод, I | 6.95 мкг | 150 мкг | 4.6% | 3.1% | 2158 г |
| Кобальт, Co | 4.048 мкг | 10 мкг | 40.5% | 27.6% | 247 г |
| Литий, Li | 23.129 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5658 мг | 2 мг | 28.3% | 19.3% | 353 г |
| Медь, Cu | 156.88 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 10.7% | 637 г |
| Молибден, Mo | 5.507 мкг | 70 мкг | 7.9% | 5.4% | 1271 г |
| Никель, Ni | 0.134 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.648 мкг | 55 мкг | 32.1% | 21.9% | 312 г |
| Фтор, F | 24.03 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16646 г |
| Хром, Cr | 1.64 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.2% | 3049 г |
| Цинк, Zn | 0.8681 мг | 12 мг | 7.2% | 4.9% | 1382 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.428 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.247 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.395 г | ~ | |||
| Валин | 0.385 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.18 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.304 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.519 г | ~ | |||
| Лизин | 0.396 г | ~ | |||
| Метионин | 0.182 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.266 г | ~ | |||
| Треонин | 0.289 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.346 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.511 г | ~ | |||
| Аланин | 0.355 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.635 г | ~ | |||
| Глицин | 0.25 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.268 г | ~ | |||
| Пролин | 0.427 г | ~ | |||
| Серин | 0.435 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.238 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.9% | 55.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 189.71 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.204 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.083 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.52 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.902 г | min 16.8 г | 17.3% | 11.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.675 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.875 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.6% | 23.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.567 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в кляре МОИ составляет 146,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».