Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из вареных баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из вареных баклажан

Баклажан (Припускание) 1155 г
Кукурузное масло 14 г
Чеснок 12 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 14 г
Лук зеленый (перо) 33 г
Уксус столовый 9% 15 г
Вода водопроводная, городская 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из вареных баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.1 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4938 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 5% 5846 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.2% 4667 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 5.9% 5093 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 35.2% 833 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 12% 2444 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 9.1% 3191 г
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 10% 2907 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 6.2% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 6.7% 4286 г
Витамин В4, холин 6.43 мг 500 мг 1.3% 3.8% 7776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 13.2% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 18.5% 1587 г
Витамин В9, фолаты 12.397 мкг 400 мкг 3.1% 9.1% 3227 г
Витамин C, аскорбиновая 5.06 мг 90 мг 5.6% 16.4% 1779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 7% 4167 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 40323 г
Витамин К, филлохинон 26.6 мкг 120 мкг 22.2% 65.1% 451 г
Витамин РР, НЭ 0.6708 мг 20 мг 3.4% 10% 2982 г
Ниацин 0.483 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.75 мг 2500 мг 9.6% 28.2% 1047 г
Кальций, Ca 25.26 мг 1000 мг 2.5% 7.3% 3959 г
Кремний, Si 25.375 мг 30 мг 84.6% 248.1% 118 г
Магний, Mg 11.4 мг 400 мг 2.9% 8.5% 3509 г
Натрий, Na 8.9 мг 1300 мг 0.7% 2.1% 14607 г
Сера, S 15.67 мг 1000 мг 1.6% 4.7% 6382 г
Фосфор, P 34.8 мг 800 мг 4.4% 12.9% 2299 г
Хлор, Cl 45.52 мг 2300 мг 2% 5.9% 5053 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 725.8 мкг ~
Бор, B 93.4 мкг ~
Ванадий, V 2.16 мкг ~
Железо, Fe 0.444 мг 18 мг 2.5% 7.3% 4054 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 2.9% 9804 г
Кобальт, Co 1.269 мкг 10 мкг 12.7% 37.2% 788 г
Литий, Li 59.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.2066 мг 2 мг 10.3% 30.2% 968 г
Медь, Cu 138.81 мкг 1000 мкг 13.9% 40.8% 720 г
Молибден, Mo 9.494 мкг 70 мкг 13.6% 39.9% 737 г
Никель, Ni 0.728 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 0.423 мкг 55 мкг 0.8% 2.3% 13002 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 82.68 мкг 4000 мкг 2.1% 6.2% 4838 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 7.9% 3759 г
Цинк, Zn 0.3058 мг 12 мг 2.5% 7.3% 3924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.705 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.183 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 43.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.273 г min 16.8 г 1.6% 4.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.273 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.546 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.648 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Салат из вареных баклажан составляет 34,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».