| Баклажан (Припускание) | 1155 г |
| Кукурузное масло | 14 г |
| Чеснок | 12 г |
| Укроп | 10 г |
| Петрушка свежая | 14 г |
| Лук зеленый (перо) | 33 г |
| Уксус столовый 9% | 15 г |
| Вода водопроводная, городская | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34.1 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.9% | 4938 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 5% | 5846 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 6.2% | 4667 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 5.9% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 35.2% | 833 г |
| Вода | 93 г | 2273 г | 4.1% | 12% | 2444 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.2 мкг | 900 мкг | 3.1% | 9.1% | 3191 г |
| бета Каротин | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 10% | 2907 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 6.2% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 6.7% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 6.43 мг | 500 мг | 1.3% | 3.8% | 7776 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 13.2% | 2242 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 18.5% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.397 мкг | 400 мкг | 3.1% | 9.1% | 3227 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.06 мг | 90 мг | 5.6% | 16.4% | 1779 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.36 мг | 15 мг | 2.4% | 7% | 4167 г |
| Витамин Н, биотин | 0.124 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.6% | 40323 г |
| Витамин К, филлохинон | 26.6 мкг | 120 мкг | 22.2% | 65.1% | 451 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6708 мг | 20 мг | 3.4% | 10% | 2982 г |
| Ниацин | 0.483 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.75 мг | 2500 мг | 9.6% | 28.2% | 1047 г |
| Кальций, Ca | 25.26 мг | 1000 мг | 2.5% | 7.3% | 3959 г |
| Кремний, Si | 25.375 мг | 30 мг | 84.6% | 248.1% | 118 г |
| Магний, Mg | 11.4 мг | 400 мг | 2.9% | 8.5% | 3509 г |
| Натрий, Na | 8.9 мг | 1300 мг | 0.7% | 2.1% | 14607 г |
| Сера, S | 15.67 мг | 1000 мг | 1.6% | 4.7% | 6382 г |
| Фосфор, P | 34.8 мг | 800 мг | 4.4% | 12.9% | 2299 г |
| Хлор, Cl | 45.52 мг | 2300 мг | 2% | 5.9% | 5053 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 725.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.444 мг | 18 мг | 2.5% | 7.3% | 4054 г |
| Йод, I | 1.53 мкг | 150 мкг | 1% | 2.9% | 9804 г |
| Кобальт, Co | 1.269 мкг | 10 мкг | 12.7% | 37.2% | 788 г |
| Литий, Li | 59.143 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2066 мг | 2 мг | 10.3% | 30.2% | 968 г |
| Медь, Cu | 138.81 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 40.8% | 720 г |
| Молибден, Mo | 9.494 мкг | 70 мкг | 13.6% | 39.9% | 737 г |
| Никель, Ni | 0.728 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.423 мкг | 55 мкг | 0.8% | 2.3% | 13002 г |
| Стронций, Sr | 1.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 82.68 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 6.2% | 4838 г |
| Хром, Cr | 1.33 мкг | 50 мкг | 2.7% | 7.9% | 3759 г |
| Цинк, Zn | 0.3058 мг | 12 мг | 2.5% | 7.3% | 3924 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.073 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.341 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.067 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.103 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.705 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.163 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.183 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 43.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.483 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.273 г | min 16.8 г | 1.6% | 4.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.273 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.546 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 14.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.648 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из вареных баклажан составляет 34,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».