Мой здоровый рацион

Рецепт Йогуртовый торт с персиком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Йогуртовый торт с персиком

Бисквит 200 г
Желатин пищевой 20 г
Сахар песок 180 г
Персики консервированные (половинки или кусочки) 0 г
Вода 300 г
Желе смесь малина Dr.Oetker 45 г
Йогурт классический Живинка 1,7% 0 г
Йогурт 1,5% жирности 200 г
Творог "Крестьянский" 5% 400 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Земляника (садовая), клубника (Припускание) 400 г
Способ приготовления

1. Приготовить классический бисквит (2 яйца, 65 г муки, 65 г сахара, 7 г крахмала, ваниль), хорошо остудить и разрезать на два коржа. 2. Персики выложить в друшлаг для того, чтоб стек лишний сироп. Нарезать часть фруктов дольками для украшения, остальное мелкими ломтиками. 3. Замочить желатин в 150 мл жидкости (тут 100 г воды+50 г молока), оставить набухать минут 10. Затем немного подогреть, помешивая, до полного растворения. Отставить в сторону, остудить. 4. Йогурт, творог, ваниль и сахар(пудру) смешать миксером до однородности. Продолжая взбивать ввести струйкой остывший желатин. 5. Выложить первый в разъемную форму, пропитать смесью персикового сиропа, сахара и воды(сладость по вкусу). Залить небольшим количеством йогуртовой смеси, хорошо распределив ее вдоль бортика, уложить нарезанные кусочками персики. поставить в холод на 5 минут. Затем покрыть еще третью смеси. Аккуратно выложить второй корж, пропитать сиропом. Залить оставшийся йогурт, убрать в холод. Приготовить фруктовое желе, остудить. Вылить немного на торт, так чтобы покрыть слой йогурта и уберечь его от повреждений во время украшения. После застывания выложить дольки персиков и залить оставшимся желе.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Йогуртовый торт с персиком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 7.4% 938 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 2.8% 2435 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 7% 991 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 2% 3449 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 2.1% 3358 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.3% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.7% 1488 г
Витамин В4, холин 18.15 мг 500 мг 3.6% 2.5% 2755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 2% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1% 6667 г
Витамин В9, фолаты 3.859 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10365 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 1% 6818 г
Витамин C, аскорбиновая 5.12 мг 90 мг 5.7% 4% 1758 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 1% 6522 г
Витамин Н, биотин 2.353 мкг 50 мкг 4.7% 3.3% 2125 г
Витамин РР, НЭ 1.6548 мг 20 мг 8.3% 5.8% 1209 г
Ниацин 0.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.67 мг 2500 мг 3.9% 2.7% 2534 г
Кальций, Ca 78.9 мг 1000 мг 7.9% 5.5% 1267 г
Кремний, Si 0.137 мг 30 мг 0.5% 0.3% 21898 г
Магний, Mg 14.17 мг 400 мг 3.5% 2.4% 2823 г
Натрий, Na 29.91 мг 1300 мг 2.3% 1.6% 4346 г
Сера, S 17.19 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5817 г
Фосфор, P 89 мг 800 мг 11.1% 7.7% 899 г
Хлор, Cl 17.59 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 13076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.5 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Ванадий, V 5.19 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 2.5% 2773 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8380 г
Кобальт, Co 1.634 мкг 10 мкг 16.3% 11.3% 612 г
Марганец, Mn 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.6% 2703 г
Медь, Cu 58.96 мкг 1000 мкг 5.9% 4.1% 1696 г
Молибден, Mo 3.281 мкг 70 мкг 4.7% 3.3% 2133 г
Никель, Ni 0.076 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Селен, Se 2.269 мкг 55 мкг 4.1% 2.8% 2424 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Фтор, F 26.46 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15117 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5882 г
Цинк, Zn 0.1314 мг 12 мг 1.1% 0.8% 9132 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.789 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.137 г ~
Лизин 0.121 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.282 г ~
Глутаминовая кислота 0.358 г ~
Пролин 0.236 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.687 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.318 г min 16.8 г 1.9% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.263 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.097 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Йогуртовый торт с персиком составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».