| Телятина, тазобедренная часть | 400 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 21 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201.6 ккал | 1684 ккал | 12% | 6% | 835 г |
| Белки | 28.7 г | 76 г | 37.8% | 18.8% | 265 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 6.4% | 767 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.2% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4.7% | 1053 г |
| Вода | 52.6 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4321 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.8 мкг | 900 мкг | 3.8% | 1.9% | 2663 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.233 мг | 1.5 мг | 15.5% | 7.7% | 644 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.35 мг | 1.8 мг | 19.4% | 9.6% | 514 г |
| Витамин В4, холин | 155.33 мг | 500 мг | 31.1% | 15.4% | 322 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.497 мг | 5 мг | 29.9% | 14.8% | 334 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.649 мг | 2 мг | 32.5% | 16.1% | 308 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.071 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.7% | 2843 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.013 мкг | 3 мкг | 100.4% | 49.8% | 100 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.43 мг | 90 мг | 7.1% | 3.5% | 1400 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.098 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10204 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.418 мг | 15 мг | 2.8% | 1.4% | 3589 г |
| Витамин Н, биотин | 7.721 мкг | 50 мкг | 15.4% | 7.6% | 648 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 14.4793 мг | 20 мг | 72.4% | 35.9% | 138 г |
| Ниацин | 0.136 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 607.77 мг | 2500 мг | 24.3% | 12.1% | 411 г |
| Кальций, Ca | 45.44 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.2% | 2201 г |
| Кремний, Si | 3.214 мг | 30 мг | 10.7% | 5.3% | 933 г |
| Магний, Mg | 43.72 мг | 400 мг | 10.9% | 5.4% | 915 г |
| Натрий, Na | 849.23 мг | 1300 мг | 65.3% | 32.4% | 153 г |
| Сера, S | 349.89 мг | 1000 мг | 35% | 17.4% | 286 г |
| Фосфор, P | 335.2 мг | 800 мг | 41.9% | 20.8% | 239 г |
| Хлор, Cl | 1184.82 мг | 2300 мг | 51.5% | 25.5% | 194 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 257.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 128.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.724 мг | 18 мг | 26.2% | 13% | 381 г |
| Йод, I | 5.79 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.9% | 2591 г |
| Кобальт, Co | 10.625 мкг | 10 мкг | 106.3% | 52.7% | 94 г |
| Марганец, Mn | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 5% | 995 г |
| Медь, Cu | 385.65 мкг | 1000 мкг | 38.6% | 19.1% | 259 г |
| Молибден, Mo | 1.964 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.4% | 3564 г |
| Никель, Ni | 3.786 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 306 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.398 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.3% | 13819 г |
| Фтор, F | 145.89 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 1.8% | 2742 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.3% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 5.097 мг | 12 мг | 42.5% | 21.1% | 235 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.064 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.21 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.105 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.462 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.023 г | ~ | |||
| Серин | 0.021 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.202 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.092 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.05 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.113 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.129 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.596 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.656 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.511 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.655 г | min 16.8 г | 9.9% | 4.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.116 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.351 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.165 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш телячий составляет 201,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».