| Печень говяжья (Тушение) | 495 г |
| Морковь (Тушение) | 86 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 135 г |
| Чеснок (Тушение) | 9 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Сметана 20% жирности (Жарка) | 100 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 2 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Печень нарезать ломтиками, толщиной 5-8 мм. Налить в сковороду подсолнечного масла, после прогрева поместить печень. После 40-50 минут тушения на среднем огне добавить мелко нарезанные морковь и лук. После 15 минут тушения добавить сметану и до готовности. Соль, перец и специи по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.3 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 6% | 1013 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 9.7% | 618 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 10.8% | 554 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 1.7% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5225.3 мкг | 900 мкг | 580.6% | 349.1% | 17 г |
| Ретинол | 5.454 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.96 мг | 5 мг | 39.2% | 23.6% | 255 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.179 мг | 1.5 мг | 11.9% | 7.2% | 838 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.33 мг | 1.8 мг | 73.9% | 44.4% | 135 г |
| Витамин В4, холин | 382.71 мг | 500 мг | 76.5% | 46% | 131 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.139 мг | 5 мг | 82.8% | 49.8% | 121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 12.6% | 476 г |
| Витамин В9, фолаты | 103.812 мкг | 400 мкг | 26% | 15.6% | 385 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.623 мкг | 3 мкг | 1287.4% | 774.1% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.62 мг | 90 мг | 14% | 8.4% | 713 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.72 мкг | 10 мкг | 7.2% | 4.3% | 1389 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.019 мг | 15 мг | 20.1% | 12.1% | 497 г |
| Витамин Н, биотин | 63.717 мкг | 50 мкг | 127.4% | 76.6% | 78 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 2.2% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.4744 мг | 20 мг | 42.4% | 25.5% | 236 г |
| Ниацин | 6.119 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.29 мг | 2500 мг | 9.6% | 5.8% | 1045 г |
| Кальций, Ca | 29.14 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.7% | 3432 г |
| Кремний, Si | 3.445 мг | 30 мг | 11.5% | 6.9% | 871 г |
| Магний, Mg | 19.45 мг | 400 мг | 4.9% | 2.9% | 2057 г |
| Натрий, Na | 226.71 мг | 1300 мг | 17.4% | 10.5% | 573 г |
| Сера, S | 170.08 мг | 1000 мг | 17% | 10.2% | 588 г |
| Фосфор, P | 224.1 мг | 800 мг | 28% | 16.8% | 357 г |
| Хлор, Cl | 321.59 мг | 2300 мг | 14% | 8.4% | 715 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 111 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.736 мг | 18 мг | 26.3% | 15.8% | 380 г |
| Йод, I | 3.31 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.3% | 4532 г |
| Кобальт, Co | 14.134 мкг | 10 мкг | 141.3% | 85% | 71 г |
| Литий, Li | 0.67 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.263 мг | 2 мг | 13.2% | 7.9% | 760 г |
| Медь, Cu | 2511.36 мкг | 1000 мкг | 251.1% | 151% | 40 г |
| Молибден, Mo | 71.261 мкг | 70 мкг | 101.8% | 61.2% | 98 г |
| Никель, Ni | 40.125 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.946 мкг | 55 мкг | 34.4% | 20.7% | 290 г |
| Стронций, Sr | 3.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 154.9 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2.3% | 2582 г |
| Хром, Cr | 21.05 мкг | 50 мкг | 42.1% | 25.3% | 238 г |
| Цинк, Zn | 3.4988 мг | 12 мг | 29.2% | 17.6% | 343 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.326 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.862 г | ~ | |||
| Валин | 0.838 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.567 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.628 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.963 г | ~ | |||
| Метионин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.51 г | ~ | |||
| Треонин | 0.548 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.627 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.118 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.188 г | ~ | |||
| Аланин | 0.685 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.923 г | ~ | |||
| Глицин | 0.634 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.359 г | ~ | |||
| Пролин | 0.685 г | ~ | |||
| Серин | 0.446 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.491 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.216 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 47.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 170.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.71 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.63 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.756 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.443 г | min 16.8 г | 14.5% | 8.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.634 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.092 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.5% | 21.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.48 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.119 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья тушёная со сметаной "Руян" №2 составляет 166,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».