| Свинина, вырезка | 500 г |
| Лук репчатый | 175 г |
| Шампиньоны | 190 г |
| Сметана 10% жирности | 334 г |
| Горчица столовая | 41 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Вода | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.3 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1273 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 11% | 691 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 11.2% | 675 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.1% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.8% | 2000 г |
| Вода | 75.2 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3023 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.1 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2.2% | 3448 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.697 мг | 1.5 мг | 46.5% | 35.1% | 215 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 8.1% | 938 г |
| Витамин В4, холин | 53.55 мг | 500 мг | 10.7% | 8.1% | 934 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.789 мг | 5 мг | 15.8% | 11.9% | 634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.267 мг | 2 мг | 13.4% | 10.1% | 749 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.434 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.3% | 3217 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.639 мкг | 3 мкг | 21.3% | 16.1% | 469 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.95 мг | 90 мг | 3.3% | 2.5% | 3051 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.055 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.5% | 18182 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.569 мг | 15 мг | 3.8% | 2.9% | 2636 г |
| Витамин Н, биотин | 5.984 мкг | 50 мкг | 12% | 9.1% | 836 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5202 мг | 20 мг | 12.6% | 9.5% | 794 г |
| Ниацин | 2.119 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.57 мг | 2500 мг | 12.9% | 9.8% | 775 г |
| Кальций, Ca | 41.46 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.1% | 2412 г |
| Кремний, Si | 1.315 мг | 30 мг | 4.4% | 3.3% | 2281 г |
| Магний, Mg | 24.38 мг | 400 мг | 6.1% | 4.6% | 1641 г |
| Натрий, Na | 83 мг | 1300 мг | 6.4% | 4.8% | 1566 г |
| Сера, S | 123.15 мг | 1000 мг | 12.3% | 9.3% | 812 г |
| Фосфор, P | 156.2 мг | 800 мг | 19.5% | 14.7% | 512 г |
| Хлор, Cl | 53.7 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.7% | 4283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 151.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.346 мг | 18 мг | 7.5% | 5.7% | 1337 г |
| Йод, I | 9.33 мкг | 150 мкг | 6.2% | 4.7% | 1608 г |
| Кобальт, Co | 7.12 мкг | 10 мкг | 71.2% | 53.8% | 140 г |
| Литий, Li | 0.138 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0753 мг | 2 мг | 3.8% | 2.9% | 2656 г |
| Медь, Cu | 150.44 мкг | 1000 мкг | 15% | 11.3% | 665 г |
| Молибден, Mo | 8.171 мкг | 70 мкг | 11.7% | 8.8% | 857 г |
| Никель, Ni | 6.074 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 17.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.705 мкг | 55 мкг | 8.6% | 6.5% | 1169 г |
| Стронций, Sr | 8.07 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 57.73 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.1% | 6929 г |
| Хром, Cr | 9.32 мкг | 50 мкг | 18.6% | 14.1% | 536 г |
| Цинк, Zn | 1.2176 мг | 12 мг | 10.1% | 7.6% | 986 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.12 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.85 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.91 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.034 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.017 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.022 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.352 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.093 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.799 г | min 16.8 г | 10.7% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.804 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.371 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.202 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов с грибами составляет 132,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».