| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом) | 100 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) | 280 г |
| Вода | 80 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 115 г |
| Яйцо куриное | 180 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сахар песок | 55 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.4 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 744 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 3.1% | 1434 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 12.2% | 361 г |
| Углеводы | 16.4 г | 219 г | 7.5% | 3.3% | 1335 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вода | 59.4 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3827 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 155.9 мкг | 900 мкг | 17.3% | 7.6% | 577 г |
| Ретинол | 0.145 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 1.1% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 3.9% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 71.14 мг | 500 мг | 14.2% | 6.3% | 703 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.394 мг | 5 мг | 7.9% | 3.5% | 1269 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.2% | 3704 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.477 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.4% | 11504 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.186 мкг | 3 мкг | 6.2% | 2.7% | 1613 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.723 мкг | 10 мкг | 7.2% | 3.2% | 1383 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.464 мг | 15 мг | 3.1% | 1.4% | 3233 г |
| Витамин Н, биотин | 5.902 мкг | 50 мкг | 11.8% | 5.2% | 847 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4195 мг | 20 мг | 7.1% | 3.1% | 1409 г |
| Ниацин | 0.228 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.91 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.7% | 2662 г |
| Кальций, Ca | 55.24 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.4% | 1810 г |
| Кремний, Si | 0.346 мг | 30 мг | 1.2% | 0.5% | 8671 г |
| Магний, Mg | 8.99 мг | 400 мг | 2.2% | 1% | 4449 г |
| Натрий, Na | 146.05 мг | 1300 мг | 11.2% | 4.9% | 890 г |
| Сера, S | 59.54 мг | 1000 мг | 6% | 2.7% | 1680 г |
| Фосфор, P | 84.6 мг | 800 мг | 10.6% | 4.7% | 946 г |
| Хлор, Cl | 220.67 мг | 2300 мг | 9.6% | 4.2% | 1042 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 107.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.793 мг | 18 мг | 4.4% | 1.9% | 2270 г |
| Йод, I | 7.03 мкг | 150 мкг | 4.7% | 2.1% | 2134 г |
| Кобальт, Co | 2.77 мкг | 10 мкг | 27.7% | 12.2% | 361 г |
| Марганец, Mn | 0.0586 мг | 2 мг | 2.9% | 1.3% | 3413 г |
| Медь, Cu | 35.71 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 1.6% | 2800 г |
| Молибден, Mo | 4.555 мкг | 70 мкг | 6.5% | 2.9% | 1537 г |
| Никель, Ni | 0.19 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.074 мкг | 55 мкг | 14.7% | 6.5% | 681 г |
| Стронций, Sr | 5.73 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.48 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12706 г |
| Хром, Cr | 1.77 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.5% | 2825 г |
| Цинк, Zn | 0.4822 мг | 12 мг | 4% | 1.8% | 2489 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.402 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.181 г | ~ | |||
| Валин | 0.178 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.08 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.251 г | ~ | |||
| Лизин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин | 0.096 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Треонин | 0.142 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.262 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.163 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.283 г | ~ | |||
| Глицин | 0.098 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.412 г | ~ | |||
| Пролин | 0.095 г | ~ | |||
| Серин | 0.214 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 158.36 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.539 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.12 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.104 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.272 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.349 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.137 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.009 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.282 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.247 г | min 16.8 г | 31.2% | 13.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.121 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.5 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.198 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.666 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Эклеры с заварным кремом составляет 226,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».