| Печень говяжья | 100 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Пшенная мука | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 436.8 ккал | 1684 ккал | 25.9% | 5.9% | 386 г |
| Белки | 34.9 г | 76 г | 45.9% | 10.5% | 218 г |
| Жиры | 16.9 г | 56 г | 30.2% | 6.9% | 331 г |
| Углеводы | 34.6 г | 219 г | 15.8% | 3.6% | 633 г |
| Углеводы (общие) | 30 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 1.6% | 1429 г |
| Вода | 9.3 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 24441 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8627 мкг | 900 мкг | 958.6% | 219.5% | 10 г |
| Ретинол | 8.45 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.06 мг | 5 мг | 21.2% | 4.9% | 472 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.535 мг | 1.5 мг | 35.7% | 8.2% | 280 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.659 мг | 1.8 мг | 147.7% | 33.8% | 68 г |
| Витамин В4, холин | 886 мг | 500 мг | 177.2% | 40.6% | 56 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 8.607 мг | 5 мг | 172.1% | 39.4% | 58 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.989 мг | 2 мг | 49.5% | 11.3% | 202 г |
| Витамин В9, фолаты | 263.8 мкг | 400 мкг | 66% | 15.1% | 152 г |
| Витамин В12, кобаламин | 60.52 мкг | 3 мкг | 2017.3% | 461.8% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33 мг | 90 мг | 36.7% | 8.4% | 273 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.4 мкг | 10 мкг | 34% | 7.8% | 294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.544 мг | 15 мг | 10.3% | 2.4% | 972 г |
| бета Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.828 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.212 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 118.2 мкг | 50 мкг | 236.4% | 54.1% | 42 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 0.7% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 19.008 мг | 20 мг | 95% | 21.7% | 105 г |
| Ниацин | 9.19 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 506.6 мг | 2500 мг | 20.3% | 4.6% | 493 г |
| Кальций, Ca | 69.6 мг | 1000 мг | 7% | 1.6% | 1437 г |
| Магний, Mg | 77.6 мг | 400 мг | 19.4% | 4.4% | 515 г |
| Натрий, Na | 239.6 мг | 1300 мг | 18.4% | 4.2% | 543 г |
| Сера, S | 458 мг | 1000 мг | 45.8% | 10.5% | 218 г |
| Фосфор, P | 620 мг | 800 мг | 77.5% | 17.7% | 129 г |
| Хлор, Cl | 256 мг | 2300 мг | 11.1% | 2.5% | 898 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 10.976 мг | 18 мг | 61% | 14% | 164 г |
| Йод, I | 26.3 мкг | 150 мкг | 17.5% | 4% | 570 г |
| Кобальт, Co | 29.9 мкг | 10 мкг | 299% | 68.5% | 33 г |
| Марганец, Mn | 0.7448 мг | 2 мг | 37.2% | 8.5% | 269 г |
| Медь, Cu | 4097 мкг | 1000 мкг | 409.7% | 93.8% | 24 г |
| Молибден, Mo | 116 мкг | 70 мкг | 165.7% | 37.9% | 60 г |
| Никель, Ni | 63 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 83.48 мкг | 55 мкг | 151.8% | 34.8% | 66 г |
| Фтор, F | 285 мкг | 4000 мкг | 7.1% | 1.6% | 1404 г |
| Хром, Cr | 36 мкг | 50 мкг | 72% | 16.5% | 139 г |
| Цинк, Zn | 7.162 мг | 12 мг | 59.7% | 13.7% | 168 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.952 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.188 г | ~ | |||
| Валин | 2.254 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.293 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.719 г | ~ | |||
| Лейцин | 3.285 г | ~ | |||
| Лизин | 2.388 г | ~ | |||
| Метионин | 0.988 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.48 г | ~ | |||
| Треонин | 1.562 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.508 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.85 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.79 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 2.233 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.864 г | ~ | |||
| Глицин | 1.468 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.76 г | ~ | |||
| Пролин | 1.784 г | ~ | |||
| Серин | 1.903 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.34 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.681 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 17.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 840 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.657 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.718 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.04 г | min 16.8 г | 36% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.443 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.998 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.358 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.147 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.1% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.541 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.18 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивные из печени составляет 436,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».