Мой здоровый рацион

Рецепт Отбивные из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивные из печени

Печень говяжья 100 г
Яйцо куриное 100 г
Пшенная мука 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 436.8 ккал 1684 ккал 25.9% 5.9% 386 г
Белки 34.9 г 76 г 45.9% 10.5% 218 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 6.9% 331 г
Углеводы 34.6 г 219 г 15.8% 3.6% 633 г
Углеводы (общие) 30 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 1.6% 1429 г
Вода 9.3 г 2273 г 0.4% 0.1% 24441 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8627 мкг 900 мкг 958.6% 219.5% 10 г
Ретинол 8.45 мг ~
бета Каротин 1.06 мг 5 мг 21.2% 4.9% 472 г
Витамин В1, тиамин 0.535 мг 1.5 мг 35.7% 8.2% 280 г
Витамин В2, рибофлавин 2.659 мг 1.8 мг 147.7% 33.8% 68 г
Витамин В4, холин 886 мг 500 мг 177.2% 40.6% 56 г
Витамин В5, пантотеновая 8.607 мг 5 мг 172.1% 39.4% 58 г
Витамин В6, пиридоксин 0.989 мг 2 мг 49.5% 11.3% 202 г
Витамин В9, фолаты 263.8 мкг 400 мкг 66% 15.1% 152 г
Витамин В12, кобаламин 60.52 мкг 3 мкг 2017.3% 461.8% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 33 мг 90 мг 36.7% 8.4% 273 г
Витамин D, кальциферол 3.4 мкг 10 мкг 34% 7.8% 294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.544 мг 15 мг 10.3% 2.4% 972 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 0.828 мг ~
дельта Токоферол 0.212 мг ~
Витамин Н, биотин 118.2 мкг 50 мкг 236.4% 54.1% 42 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 0.7% 3243 г
Витамин РР, НЭ 19.008 мг 20 мг 95% 21.7% 105 г
Ниацин 9.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 506.6 мг 2500 мг 20.3% 4.6% 493 г
Кальций, Ca 69.6 мг 1000 мг 7% 1.6% 1437 г
Магний, Mg 77.6 мг 400 мг 19.4% 4.4% 515 г
Натрий, Na 239.6 мг 1300 мг 18.4% 4.2% 543 г
Сера, S 458 мг 1000 мг 45.8% 10.5% 218 г
Фосфор, P 620 мг 800 мг 77.5% 17.7% 129 г
Хлор, Cl 256 мг 2300 мг 11.1% 2.5% 898 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.976 мг 18 мг 61% 14% 164 г
Йод, I 26.3 мкг 150 мкг 17.5% 4% 570 г
Кобальт, Co 29.9 мкг 10 мкг 299% 68.5% 33 г
Марганец, Mn 0.7448 мг 2 мг 37.2% 8.5% 269 г
Медь, Cu 4097 мкг 1000 мкг 409.7% 93.8% 24 г
Молибден, Mo 116 мкг 70 мкг 165.7% 37.9% 60 г
Никель, Ni 63 мкг ~
Селен, Se 83.48 мкг 55 мкг 151.8% 34.8% 66 г
Фтор, F 285 мкг 4000 мкг 7.1% 1.6% 1404 г
Хром, Cr 36 мкг 50 мкг 72% 16.5% 139 г
Цинк, Zn 7.162 мг 12 мг 59.7% 13.7% 168 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.952 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.188 г ~
Валин 2.254 г ~
Гистидин* 1.293 г ~
Изолейцин 1.719 г ~
Лейцин 3.285 г ~
Лизин 2.388 г ~
Метионин 0.988 г ~
Метионин + Цистеин 1.48 г ~
Треонин 1.562 г ~
Триптофан 0.508 г ~
Фенилаланин 1.85 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.79 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.233 г ~
Аспарагиновая кислота 2.864 г ~
Глицин 1.468 г ~
Глутаминовая кислота 4.76 г ~
Пролин 1.784 г ~
Серин 1.903 г ~
Тирозин 1.34 г ~
Цистеин 0.681 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 840 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.718 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.04 г min 16.8 г 36% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.443 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.998 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.358 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.147 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.541 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.328 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.18 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из печени составляет 436,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов