| Баклажан | 310 г |
| Перец сладкий зеленый | 318 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.2 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3226 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 5.7% | 3304 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 4.8% | 4000 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 6.7% | 2844 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 32.6% | 588 г |
| Вода | 84.5 г | 2273 г | 3.7% | 7.1% | 2690 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 196.2 мкг | 900 мкг | 21.8% | 41.8% | 459 г |
| бета Каротин | 1.179 мг | 5 мг | 23.6% | 45.2% | 424 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 10.2% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 12.8% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 10.89 мг | 500 мг | 2.2% | 4.2% | 4591 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 11.7% | 1650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.392 мг | 2 мг | 19.6% | 37.5% | 510 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.402 мкг | 400 мкг | 5.6% | 10.7% | 1786 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 120.12 мг | 90 мг | 133.5% | 255.7% | 75 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.766 мг | 15 мг | 5.1% | 9.8% | 1958 г |
| Витамин Н, биотин | 0.076 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 65789 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.1 мкг | 120 мкг | 7.6% | 14.6% | 1319 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2148 мг | 20 мг | 6.1% | 11.7% | 1646 г |
| Ниацин | 0.919 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.14 мг | 2500 мг | 12.6% | 24.1% | 796 г |
| Кальций, Ca | 18.29 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.4% | 5467 г |
| Кремний, Si | 21.927 мг | 30 мг | 73.1% | 140% | 137 г |
| Магний, Mg | 13.7 мг | 400 мг | 3.4% | 6.5% | 2920 г |
| Натрий, Na | 210.48 мг | 1300 мг | 16.2% | 31% | 618 г |
| Сера, S | 21.86 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.2% | 4575 г |
| Фосфор, P | 42.9 мг | 800 мг | 5.4% | 10.3% | 1865 г |
| Хлор, Cl | 35.54 мг | 2300 мг | 1.5% | 2.9% | 6472 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 616.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.782 мг | 18 мг | 4.3% | 8.2% | 2302 г |
| Йод, I | 3.84 мкг | 150 мкг | 2.6% | 5% | 3906 г |
| Кобальт, Co | 3.083 мкг | 10 мкг | 30.8% | 59% | 324 г |
| Литий, Li | 51.415 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3011 мг | 2 мг | 15.1% | 28.9% | 664 г |
| Медь, Cu | 184.57 мкг | 1000 мкг | 18.5% | 35.4% | 542 г |
| Молибден, Mo | 7.561 мкг | 70 мкг | 10.8% | 20.7% | 926 г |
| Никель, Ni | 0.299 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.256 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1% | 21484 г |
| Фтор, F | 16.01 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 24984 г |
| Хром, Cr | 5.18 мкг | 50 мкг | 10.4% | 19.9% | 965 г |
| Цинк, Zn | 0.5763 мг | 12 мг | 4.8% | 9.2% | 2082 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.758 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.274 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.073 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.568 г | ~ | |||
| Аланин | 0.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.164 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.236 г | ~ | |||
| Пролин | 0.074 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.22 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.158 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.816 г | min 16.8 г | 4.9% | 9.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.792 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.163 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.148 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны со сладким перцем составляет 52,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».