| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Уксус столовый 9% | 50 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 30 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.6 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2142 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 3.7% | 3455 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 10.7% | 1191 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 4.1% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 3.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.2% | 4000 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 4.5% | 2859 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 5.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 6.4% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.376 мг | 1.8 мг | 20.9% | 26.6% | 479 г |
| Витамин В4, холин | 17.84 мг | 500 мг | 3.6% | 4.6% | 2803 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.164 мг | 5 мг | 23.3% | 29.6% | 430 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 6.9% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.372 мкг | 400 мкг | 5.3% | 6.7% | 1872 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.076 мкг | 3 мкг | 2.5% | 3.2% | 3947 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 24.24 мкг | 10 мкг | 242.4% | 308.4% | 41 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 24.24 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.027 мг | 15 мг | 13.5% | 17.2% | 740 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.996 мг | 20 мг | 15% | 19.1% | 668 г |
| Ниацин | 0.047 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.435 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.66 мг | 2500 мг | 14.1% | 17.9% | 709 г |
| Кальций, Ca | 38.51 мг | 1000 мг | 3.9% | 5% | 2597 г |
| Кремний, Si | 0.07 мг | 30 мг | 0.2% | 0.3% | 42857 г |
| Магний, Mg | 9.14 мг | 400 мг | 2.3% | 2.9% | 4376 г |
| Натрий, Na | 1770.25 мг | 1300 мг | 136.2% | 173.3% | 73 г |
| Сера, S | 30.05 мг | 1000 мг | 3% | 3.8% | 3328 г |
| Фосфор, P | 98.9 мг | 800 мг | 12.4% | 15.8% | 809 г |
| Хлор, Cl | 2722.78 мг | 2300 мг | 118.4% | 150.6% | 84 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.512 мг | 18 мг | 2.8% | 3.6% | 3516 г |
| Йод, I | 0.29 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.3% | 51724 г |
| Кобальт, Co | 1.082 мкг | 10 мкг | 10.8% | 13.7% | 924 г |
| Литий, Li | 0.082 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1415 мг | 2 мг | 7.1% | 9% | 1413 г |
| Медь, Cu | 398.1 мкг | 1000 мкг | 39.8% | 50.6% | 251 г |
| Молибден, Mo | 5.71 мкг | 70 мкг | 8.2% | 10.4% | 1226 г |
| Никель, Ni | 0.465 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.331 мкг | 55 мкг | 37% | 47.1% | 271 г |
| Фтор, F | 0.31 мкг | 4000 мкг | 1290323 г | ||
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.8% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.909 мг | 12 мг | 7.6% | 9.7% | 1320 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.126 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 75.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 1.52 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.119 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.288 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.188 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.087 г | min 16.8 г | 6.5% | 8.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.082 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.995 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.7% | 34% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.757 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны по-венски составляет 78,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».