Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), вареный, с солью 150 г
Чеснок 2 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Тимьян, сушеный 2 г
Перец сладкий красный 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Кунжутное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.7 ккал 1684 ккал 14.1% 6% 711 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.4% 950 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 9.1% 463 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 3.5% 1203 г
Углеводы (общие) 25.1 г ~
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 15.4% 274 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 1% 4257 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.6 мкг 900 мкг 4.8% 2% 2064 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 0.138 мкг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6410 г
бета Криптоксантин 0.667 мкг ~
Ликопин 0.23 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.4% 2903 г
Витамин В4, холин 37.83 мг 500 мг 7.6% 3.2% 1322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 2.3% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 3% 1439 г
Витамин В9, фолаты 151.753 мкг 400 мкг 37.9% 16% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 1.5% 2769 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.819 мг 15 мг 5.5% 2.3% 1832 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
Витамин К, филлохинон 25.6 мкг 120 мкг 21.3% 9% 469 г
Витамин РР, НЭ 0.567 мг 20 мг 2.8% 1.2% 3527 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 0.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.71 мг 2500 мг 11.2% 4.7% 894 г
Кальций, Ca 71.52 мг 1000 мг 7.2% 3% 1398 г
Кремний, Si 0.156 мг 30 мг 0.5% 0.2% 19231 г
Магний, Mg 46.26 мг 400 мг 11.6% 4.9% 865 г
Натрий, Na 210.78 мг 1300 мг 16.2% 6.8% 617 г
Сера, S 79.52 мг 1000 мг 8% 3.4% 1258 г
Фосфор, P 151.3 мг 800 мг 18.9% 8% 529 г
Хлор, Cl 0.45 мг 2300 мг 511111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.2 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 4.056 мг 18 мг 22.5% 9.5% 444 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8264 г
Литий, Li 0.534 мкг ~
Марганец, Mn 1.1353 мг 2 мг 56.8% 24% 176 г
Медь, Cu 330.83 мкг 1000 мкг 33.1% 14% 302 г
Молибден, Mo 0.321 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 21807 г
Никель, Ni 0.224 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 3.463 мкг 55 мкг 6.3% 2.7% 1588 г
Фтор, F 0.53 мкг 4000 мкг 754717 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10204 г
Цинк, Zn 1.4237 мг 12 мг 11.9% 5% 843 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.002 г ~
Аргинин* 0.724 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.561 г ~
Лизин 0.517 г ~
Метионин 0.101 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.915 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 1.352 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.931 мг ~
бета Ситостерол 16.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.09 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.171 г ~
12:0 Лауриновая 0.132 г ~
14:0 Миристиновая 0.551 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.755 г ~
20:0 Арахиновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.792 г min 16.8 г 22.6% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.398 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.898 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 236,7 кКал.

  • Порция = 87 гр (205.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».