| Печень говяжья | 800 г |
| Лук репчатый | 326 г |
| Морковь | 47 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 17 г |
| Вода | 260 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.9 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1348 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 15.3% | 524 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 6% | 1333 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 2.6% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.4% | 1818 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3175 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6636 мкг | 900 мкг | 737.3% | 590.3% | 14 г |
| Ретинол | 6.413 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.337 мг | 5 мг | 26.7% | 21.4% | 374 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.253 мг | 1.5 мг | 16.9% | 13.5% | 593 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.723 мг | 1.8 мг | 95.7% | 76.6% | 104 г |
| Витамин В4, холин | 498.75 мг | 500 мг | 99.8% | 79.9% | 100 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.357 мг | 5 мг | 107.1% | 85.7% | 93 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.591 мг | 2 мг | 29.6% | 23.7% | 338 г |
| Витамин В9, фолаты | 190.778 мкг | 400 мкг | 47.7% | 38.2% | 210 г |
| Витамин В12, кобаламин | 46.878 мкг | 3 мкг | 1562.6% | 1251.1% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.19 мг | 90 мг | 32.4% | 25.9% | 308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.959 мкг | 10 мкг | 9.6% | 7.7% | 1043 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.802 мг | 15 мг | 5.3% | 4.2% | 1870 г |
| Витамин Н, биотин | 76.877 мкг | 50 мкг | 153.8% | 123.1% | 65 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.2% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.3692 мг | 20 мг | 51.8% | 41.5% | 193 г |
| Ниацин | 7.142 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.8 мг | 2500 мг | 11.3% | 9% | 887 г |
| Кальций, Ca | 19.68 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5081 г |
| Кремний, Si | 2.739 мг | 30 мг | 9.1% | 7.3% | 1095 г |
| Магний, Mg | 20.53 мг | 400 мг | 5.1% | 4.1% | 1948 г |
| Натрий, Na | 83.96 мг | 1300 мг | 6.5% | 5.2% | 1548 г |
| Сера, S | 208.07 мг | 1000 мг | 20.8% | 16.7% | 481 г |
| Фосфор, P | 266.8 мг | 800 мг | 33.4% | 26.7% | 300 г |
| Хлор, Cl | 89.33 мг | 2300 мг | 3.9% | 3.1% | 2575 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 142.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.681 мг | 18 мг | 31.6% | 25.3% | 317 г |
| Йод, I | 6.11 мкг | 150 мкг | 4.1% | 3.3% | 2455 г |
| Кобальт, Co | 17.23 мкг | 10 мкг | 172.3% | 138% | 58 г |
| Литий, Li | 0.275 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.329 мг | 2 мг | 16.5% | 13.2% | 608 г |
| Медь, Cu | 2999.73 мкг | 1000 мкг | 300% | 240.2% | 33 г |
| Молибден, Mo | 87.262 мкг | 70 мкг | 124.7% | 99.8% | 80 г |
| Никель, Ni | 50.449 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 152.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.196 мкг | 55 мкг | 56.7% | 45.4% | 176 г |
| Стронций, Sr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 217.52 мкг | 4000 мкг | 5.4% | 4.3% | 1839 г |
| Хром, Cr | 25.77 мкг | 50 мкг | 51.5% | 41.2% | 194 г |
| Цинк, Zn | 4.1977 мг | 12 мг | 35% | 28% | 286 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.987 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.67 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.742 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.261 г | ~ | |||
| Лизин | 1.139 г | ~ | |||
| Метионин | 0.348 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.602 г | ~ | |||
| Треонин | 0.648 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.195 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.742 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.323 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.246 г | ~ | |||
| Аланин | 0.81 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.084 г | ~ | |||
| Глицин | 0.749 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.607 г | ~ | |||
| Пролин | 0.809 г | ~ | |||
| Серин | 0.527 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.581 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.255 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 17.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 213.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.045 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.025 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.147 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.718 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.746 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.913 г | min 16.8 г | 5.4% | 4.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.729 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.693 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.343 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.141 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень составляет 124,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».