| Свинина, поджарка (из окорока, филе и лопатки), постное мясо | 3000 г |
| Перец сладкий зеленый | 200 г |
| Помидор (томат) | 600 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Оливковое масло | 60 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 100 г |
| Кукурузный крахмал | 25 г |
Мясо маринуем на 1-2 часа со специями и раст.маслом. Обжариваем на небольшом кол-ве масла. Ставим тушить, добавив 100 г.воды. Отдельно до полуготовности пассеруем лук и перец, добавляем помидоры, порезанные кубиками, тушим 5-8 мин., добавляем ложку с горкой томат-пасты. Всю поджарку добавляем в мясо. Тушим 20-30 мин. В конце вводим 1 ст.ложку крахмала. Лавровый лист.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.4 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1120 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 17.4% | 384 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 7.6% | 875 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.6% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2% | 3333 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3247 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.9 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.5% | 4523 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 21.57 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 2.5% | 2618 г |
| бета Криптоксантин | 19.287 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 470.671 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 101.049 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.603 мг | 1.5 мг | 40.2% | 26.7% | 249 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.244 мг | 1.8 мг | 13.6% | 9% | 738 г |
| Витамин В4, холин | 48.09 мг | 500 мг | 9.6% | 6.4% | 1040 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.9 мг | 5 мг | 18% | 12% | 556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.637 мг | 2 мг | 31.9% | 21.2% | 314 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.11 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6547 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.585 мкг | 3 мкг | 19.5% | 13% | 513 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.62 мг | 90 мг | 9.6% | 6.4% | 1044 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.457 мкг | 10 мкг | 4.6% | 3.1% | 2188 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.457 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.608 мг | 15 мг | 4.1% | 2.7% | 2467 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.096 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 52083 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.9% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3201 мг | 20 мг | 26.6% | 17.7% | 376 г |
| Ниацин | 0.03 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.333 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 411.81 мг | 2500 мг | 16.5% | 11% | 607 г |
| Кальций, Ca | 17.95 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.2% | 5571 г |
| Кремний, Si | 0.305 мг | 30 мг | 1% | 0.7% | 9836 г |
| Магний, Mg | 26.5 мг | 400 мг | 6.6% | 4.4% | 1509 г |
| Натрий, Na | 114.95 мг | 1300 мг | 8.8% | 5.9% | 1131 г |
| Сера, S | 201.22 мг | 1000 мг | 20.1% | 13.4% | 497 г |
| Фосфор, P | 208.6 мг | 800 мг | 26.1% | 17.4% | 384 г |
| Хлор, Cl | 94.68 мг | 2300 мг | 4.1% | 2.7% | 2429 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.97 мг | 18 мг | 5.4% | 3.6% | 1856 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 0.556 мкг | 10 мкг | 5.6% | 3.7% | 1799 г |
| Марганец, Mn | 0.0599 мг | 2 мг | 3% | 2% | 3339 г |
| Медь, Cu | 95.79 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 6.4% | 1044 г |
| Молибден, Mo | 0.491 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.5% | 14257 г |
| Никель, Ni | 0.183 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.76 мкг | 55 мкг | 55.9% | 37.2% | 179 г |
| Фтор, F | 5.48 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 72993 г |
| Хром, Cr | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Цинк, Zn | 2.1368 мг | 12 мг | 17.8% | 11.8% | 562 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.652 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.282 г | ~ | |||
| Валин | 1.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.822 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.948 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.634 г | ~ | |||
| Лизин | 1.794 г | ~ | |||
| Метионин | 0.53 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.886 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.221 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.817 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аланин | 1.149 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.916 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.034 г | ~ | |||
| Глицин | 0.898 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.188 г | ~ | |||
| Пролин | 0.795 г | ~ | |||
| Серин | 0.838 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.724 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.235 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.54 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.363 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.829 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.186 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.529 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.122 г | min 16.8 г | 18.6% | 12.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.94 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.038 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.759 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.662 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.022 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность ГУЛЯШ из СВИНИНЫ с ПЕРЦЕМ и ПОМИДОРАМИ составляет 150,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».