Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 2145 г
Подсолнечное масло 0 г
Лук репчатый (Варка без слива) 123 г
Морковь (Варка без слива) 96 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 60 г
Картофель (Варка без слива) 289 г
Свекла (Варка без слива) 281 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 0 г
Тыква (Варка без слива) 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок (Варка без слива) 38 г
Вода 0 г
Кабачок (Варка без слива) 286 г
Укроп, сушеный 2 г
Петрушка сушеная 0 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 300 г
Кетчуп домашний 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5263 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 9.4% 3304 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 7.5% 4132 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 15.6% 2000 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 12.2% 2554 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67 мкг 900 мкг 7.4% 23.1% 1343 г
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.422 мг 5 мг 8.4% 26.3% 1185 г
бета Криптоксантин 0.534 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.868 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 10% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 15% 2069 г
Витамин В4, холин 8.41 мг 500 мг 1.7% 5.3% 5945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 5.3% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 17.8% 1770 г
Витамин В9, фолаты 6.771 мкг 400 мкг 1.7% 5.3% 5908 г
Витамин C, аскорбиновая 4.39 мг 90 мг 4.9% 15.3% 2050 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 2.5% 12500 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 1.3% 24876 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 11.6% 2727 г
Витамин РР, НЭ 1.0474 мг 20 мг 5.2% 16.3% 1909 г
Ниацин 0.293 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.14 мг 2500 мг 12.4% 38.8% 806 г
Кальций, Ca 24.55 мг 1000 мг 2.5% 7.8% 4073 г
Кремний, Si 10.552 мг 30 мг 35.2% 110% 284 г
Магний, Mg 15.46 мг 400 мг 3.9% 12.2% 2587 г
Натрий, Na 337 мг 1300 мг 25.9% 80.9% 386 г
Сера, S 24.52 мг 1000 мг 2.5% 7.8% 4078 г
Фосфор, P 43 мг 800 мг 5.4% 16.9% 1860 г
Хлор, Cl 166.69 мг 2300 мг 7.2% 22.5% 1380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.8 мкг ~
Бор, B 39.8 мкг ~
Ванадий, V 14.85 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 11.9% 2624 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 2.5% 11905 г
Кобальт, Co 1.62 мкг 10 мкг 16.2% 50.6% 617 г
Литий, Li 9.121 мкг ~
Марганец, Mn 0.0922 мг 2 мг 4.6% 14.4% 2169 г
Медь, Cu 93.08 мкг 1000 мкг 9.3% 29.1% 1074 г
Молибден, Mo 2.429 мкг 70 мкг 3.5% 10.9% 2882 г
Никель, Ni 2.164 мкг ~
Рубидий, Rb 75.1 мкг ~
Селен, Se 1.222 мкг 55 мкг 2.2% 6.9% 4501 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 6.38 мкг 4000 мкг 0.2% 0.6% 62696 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 15.3% 2058 г
Цинк, Zn 0.3231 мг 12 мг 2.7% 8.4% 3714 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.075 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.108 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.017 мг ~
бета Ситостерол 0.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.047 г min 16.8 г 0.3% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 32 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов