| Ржаная мука, обдирная (Жарка) | 148 г |
| Закваска ржаная | 118 г |
| Вода колодезная (из подземного источника) | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Мед пчелиный | 19 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.3 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 890 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 2.5% | 2111 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 6.5% | 812 г |
| Углеводы | 28 г | 219 г | 12.8% | 6.8% | 782 г |
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 17.7% | 299 г |
| Вода | 49.2 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4620 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.184 мг | 1.5 мг | 12.3% | 6.5% | 815 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.1% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 5.74 мг | 500 мг | 1.1% | 0.6% | 8711 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 1.6% | 3356 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 3.6% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.219 мкг | 400 мкг | 6.3% | 3.3% | 1586 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.751 мг | 15 мг | 11.7% | 6.2% | 857 г |
| Витамин Н, биотин | 1.609 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.7% | 3108 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 2.4% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5243 мг | 20 мг | 7.6% | 4% | 1312 г |
| Ниацин | 0.562 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 191.15 мг | 2500 мг | 7.6% | 4% | 1308 г |
| Кальций, Ca | 22.31 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.2% | 4482 г |
| Магний, Mg | 33.51 мг | 400 мг | 8.4% | 4.4% | 1194 г |
| Натрий, Na | 86.42 мг | 1300 мг | 6.6% | 3.5% | 1504 г |
| Сера, S | 36.84 мг | 1000 мг | 3.7% | 2% | 2714 г |
| Фосфор, P | 103.4 мг | 800 мг | 12.9% | 6.8% | 774 г |
| Хлор, Cl | 125.11 мг | 2300 мг | 5.4% | 2.9% | 1838 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 146.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.959 мг | 18 мг | 10.9% | 5.8% | 919 г |
| Йод, I | 1.69 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.6% | 8876 г |
| Кобальт, Co | 0.043 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 23256 г |
| Марганец, Mn | 0.7276 мг | 2 мг | 36.4% | 19.2% | 275 г |
| Медь, Cu | 141.76 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 7.5% | 705 г |
| Молибден, Mo | 3.697 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2.8% | 1893 г |
| Селен, Se | 3.623 мкг | 55 мкг | 6.6% | 3.5% | 1518 г |
| Фтор, F | 46.05 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8686 г |
| Цинк, Zn | 0.6843 мг | 12 мг | 5.7% | 3% | 1754 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.106 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.233 г | ~ | |||
| Валин | 0.283 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.105 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.321 г | ~ | |||
| Лизин | 0.166 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Треонин | 0.144 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.277 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.421 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.233 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.382 г | ~ | |||
| Глицин | 0.249 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.092 г | ~ | |||
| Пролин | 0.31 г | ~ | |||
| Серин | 0.233 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.144 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 12.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.895 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.162 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.265 г | min 16.8 г | 25.4% | 13.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.139 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.265 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.3% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.16 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины ржаные на закваске составляет 189,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».