| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная | 850 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Морковь (Пассерование) | 170 г |
| Перец сладкий зеленый (Припускание) | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 130 г |
| Томатный соус, консервированный | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.5 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 6% | 1165 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 14.6% | 475 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 8% | 862 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 242.2 мкг | 900 мкг | 26.9% | 18.6% | 372 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.475 мг | 5 мг | 29.5% | 20.4% | 339 г |
| бета Криптоксантин | 0.556 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2573.148 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.444 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.4% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 5.4% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 54.86 мг | 500 мг | 11% | 7.6% | 911 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.589 мг | 5 мг | 11.8% | 8.2% | 849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.335 мг | 2 мг | 16.8% | 11.6% | 597 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.457 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.7% | 4230 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.469 мкг | 3 мкг | 49% | 33.9% | 204 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.1 мг | 90 мг | 10.1% | 7% | 989 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.514 мг | 15 мг | 3.4% | 2.4% | 2918 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.559 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 8945 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 2.2% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1443 мг | 20 мг | 20.7% | 14.3% | 483 г |
| Ниацин | 0.291 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.713 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 408.73 мг | 2500 мг | 16.3% | 11.3% | 612 г |
| Кальций, Ca | 20.54 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.5% | 4869 г |
| Кремний, Si | 3.293 мг | 30 мг | 11% | 7.6% | 911 г |
| Магний, Mg | 27.37 мг | 400 мг | 6.8% | 4.7% | 1461 г |
| Натрий, Na | 137.4 мг | 1300 мг | 10.6% | 7.3% | 946 г |
| Сера, S | 166.56 мг | 1000 мг | 16.7% | 11.6% | 600 г |
| Фосфор, P | 157 мг | 800 мг | 19.6% | 13.6% | 510 г |
| Хлор, Cl | 28.46 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.8% | 8082 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.202 мг | 18 мг | 12.2% | 8.4% | 817 г |
| Йод, I | 1.55 мкг | 150 мкг | 1% | 0.7% | 9677 г |
| Кобальт, Co | 3.15 мкг | 10 мкг | 31.5% | 21.8% | 317 г |
| Литий, Li | 0.611 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1077 мг | 2 мг | 5.4% | 3.7% | 1857 г |
| Медь, Cu | 137.45 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 9.5% | 728 г |
| Молибден, Mo | 4.443 мкг | 70 мкг | 6.3% | 4.4% | 1576 г |
| Никель, Ni | 1.06 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.947 мкг | 55 мкг | 21.7% | 15% | 460 г |
| Стронций, Sr | 0.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.1 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23392 г |
| Хром, Cr | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5263 г |
| Цинк, Zn | 3.9154 мг | 12 мг | 32.6% | 22.6% | 306 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.123 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.746 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.493 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.674 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.183 г | ~ | |||
| Лизин | 1.256 г | ~ | |||
| Метионин | 0.388 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.594 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.599 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аланин | 0.956 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.406 г | ~ | |||
| Глицин | 1.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.415 г | ~ | |||
| Пролин | 0.772 г | ~ | |||
| Серин | 0.612 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.469 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.179 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.401 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.792 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.649 г | min 16.8 г | 15.8% | 10.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.231 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.544 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.247 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.191 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.188 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.188 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.188 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньез (говядина на пиццу) составляет 144,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».