| Говядина 1 кат. | 1000 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 180 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 50 г |
| Лук репчатый | 400 г |
| Чеснок | 12 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224.6 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 5.9% | 750 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 6.9% | 650 г |
| Жиры | 18.7 г | 56 г | 33.4% | 14.9% | 299 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.5% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Вода | 64.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3502 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71 мкг | 900 мкг | 7.9% | 3.5% | 1268 г |
| Ретинол | 0.064 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.036 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 0.4% | 11905 г |
| бета Криптоксантин | 0.075 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.37 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.6% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 45.96 мг | 500 мг | 9.2% | 4.1% | 1088 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.34 мг | 5 мг | 6.8% | 3% | 1471 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 5.7% | 778 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.315 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5468 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.569 мкг | 3 мкг | 52.3% | 23.3% | 191 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.49 мг | 90 мг | 2.8% | 1.2% | 3614 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.163 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.7% | 6135 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.404 мг | 15 мг | 2.7% | 1.2% | 3713 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.052 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.8% | 2437 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1149 мг | 20 мг | 25.6% | 11.4% | 391 г |
| Ниацин | 2.893 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.56 мг | 2500 мг | 9.9% | 4.4% | 1014 г |
| Кальций, Ca | 19.38 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.8% | 5160 г |
| Кремний, Si | 1.226 мг | 30 мг | 4.1% | 1.8% | 2447 г |
| Магний, Mg | 17.58 мг | 400 мг | 4.4% | 2% | 2275 г |
| Натрий, Na | 274.81 мг | 1300 мг | 21.1% | 9.4% | 473 г |
| Сера, S | 156.9 мг | 1000 мг | 15.7% | 7% | 637 г |
| Фосфор, P | 131.2 мг | 800 мг | 16.4% | 7.3% | 610 г |
| Хлор, Cl | 402.09 мг | 2300 мг | 17.5% | 7.8% | 572 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 99.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.902 мг | 18 мг | 10.6% | 4.7% | 946 г |
| Йод, I | 5.13 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.5% | 2924 г |
| Кобальт, Co | 5.587 мкг | 10 мкг | 55.9% | 24.9% | 179 г |
| Литий, Li | 0.022 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1227 мг | 2 мг | 6.1% | 2.7% | 1630 г |
| Медь, Cu | 137.43 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 6.1% | 728 г |
| Молибден, Mo | 7.848 мкг | 70 мкг | 11.2% | 5% | 892 г |
| Никель, Ni | 6.037 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 45.68 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 115.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.348 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.3% | 15805 г |
| Фтор, F | 45.98 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 8699 г |
| Хром, Cr | 5.72 мкг | 50 мкг | 11.4% | 5.1% | 874 г |
| Цинк, Zn | 2.186 мг | 12 мг | 18.2% | 8.1% | 549 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.212 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.669 г | ~ | |||
| Валин | 0.633 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.435 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.485 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.914 г | ~ | |||
| Лизин | 0.978 г | ~ | |||
| Метионин | 0.275 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.429 г | ~ | |||
| Треонин | 0.496 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.497 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.897 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.16 г | ~ | |||
| Аланин | 0.676 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.094 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.175 г | ~ | |||
| Глицин | 0.581 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.92 г | ~ | |||
| Пролин | 0.431 г | ~ | |||
| Серин | 0.482 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.41 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.92 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.278 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.406 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.09 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.079 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.205 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.263 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.183 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.198 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.157 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.39 г | min 16.8 г | 44% | 19.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.242 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.86 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.249 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.613 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.335 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 224,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».