Мой здоровый рацион

Рецепт Тушёные баклажаны с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушёные баклажаны с овощами

Баклажан (Пассерование) 600 г
Кабачок (Пассерование) 650 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 500 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 220 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные баклажаны с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.4 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3214 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4% 4750 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.7% 3294 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 6.5% 2920 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 27.7% 690 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 7.3% 2646 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.1 мкг 900 мкг 11.8% 22.5% 848 г
бета Каротин 0.631 мг 5 мг 12.6% 24% 792 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 7.4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 7.3% 2609 г
Витамин В4, холин 10.27 мг 500 мг 2.1% 4% 4869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 8.4% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 22.3% 858 г
Витамин В9, фолаты 14.521 мкг 400 мкг 3.6% 6.9% 2755 г
Витамин C, аскорбиновая 27.73 мг 90 мг 30.8% 58.8% 325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.073 мг 15 мг 7.2% 13.7% 1398 г
Витамин Н, биотин 0.542 мкг 50 мкг 1.1% 2.1% 9225 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 11.1% 1739 г
Витамин РР, НЭ 0.9092 мг 20 мг 4.5% 8.6% 2200 г
Ниацин 0.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.71 мг 2500 мг 13.4% 25.6% 745 г
Кальций, Ca 25.39 мг 1000 мг 2.5% 4.8% 3939 г
Кремний, Si 27.548 мг 30 мг 91.8% 175.2% 109 г
Магний, Mg 15.6 мг 400 мг 3.9% 7.4% 2564 г
Натрий, Na 285.31 мг 1300 мг 21.9% 41.8% 456 г
Сера, S 21.84 мг 1000 мг 2.2% 4.2% 4579 г
Фосфор, P 38.2 мг 800 мг 4.8% 9.2% 2094 г
Хлор, Cl 463.36 мг 2300 мг 20.1% 38.4% 496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 453.5 мкг ~
Бор, B 96.8 мкг ~
Ванадий, V 3.62 мкг ~
Железо, Fe 0.807 мг 18 мг 4.5% 8.6% 2230 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 2.5% 7772 г
Кобальт, Co 3.753 мкг 10 мкг 37.5% 71.6% 266 г
Литий, Li 33.139 мкг ~
Марганец, Mn 0.2525 мг 2 мг 12.6% 24% 792 г
Медь, Cu 146.26 мкг 1000 мкг 14.6% 27.9% 684 г
Молибден, Mo 7.28 мкг 70 мкг 10.4% 19.8% 962 г
Никель, Ni 3.099 мкг ~
Рубидий, Rb 111.6 мкг ~
Селен, Se 0.318 мкг 55 мкг 0.6% 1.1% 17296 г
Фтор, F 17.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 22434 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 14.7% 1292 г
Цинк, Zn 0.5544 мг 12 мг 4.6% 8.8% 2165 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.552 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 36.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.896 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.345 г min 16.8 г 2.1% 4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.343 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.941 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 16%
18:2 Линолевая (ud) 0.866 г ~

Энергетическая ценность Тушёные баклажаны с овощами составляет 52,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».