| Баклажан (Пассерование) | 600 г |
| Кабачок (Пассерование) | 650 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Перец сладкий зеленый (Пассерование) | 500 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 220 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3214 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4% | 4750 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 5.7% | 3294 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 6.5% | 2920 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 27.7% | 690 г |
| Вода | 85.9 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2646 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 106.1 мкг | 900 мкг | 11.8% | 22.5% | 848 г |
| бета Каротин | 0.631 мг | 5 мг | 12.6% | 24% | 792 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 7.4% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 7.3% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 10.27 мг | 500 мг | 2.1% | 4% | 4869 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.219 мг | 5 мг | 4.4% | 8.4% | 2283 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 22.3% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.521 мкг | 400 мкг | 3.6% | 6.9% | 2755 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.73 мг | 90 мг | 30.8% | 58.8% | 325 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.073 мг | 15 мг | 7.2% | 13.7% | 1398 г |
| Витамин Н, биотин | 0.542 мкг | 50 мкг | 1.1% | 2.1% | 9225 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.9 мкг | 120 мкг | 5.8% | 11.1% | 1739 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9092 мг | 20 мг | 4.5% | 8.6% | 2200 г |
| Ниацин | 0.736 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.71 мг | 2500 мг | 13.4% | 25.6% | 745 г |
| Кальций, Ca | 25.39 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.8% | 3939 г |
| Кремний, Si | 27.548 мг | 30 мг | 91.8% | 175.2% | 109 г |
| Магний, Mg | 15.6 мг | 400 мг | 3.9% | 7.4% | 2564 г |
| Натрий, Na | 285.31 мг | 1300 мг | 21.9% | 41.8% | 456 г |
| Сера, S | 21.84 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.2% | 4579 г |
| Фосфор, P | 38.2 мг | 800 мг | 4.8% | 9.2% | 2094 г |
| Хлор, Cl | 463.36 мг | 2300 мг | 20.1% | 38.4% | 496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 453.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.807 мг | 18 мг | 4.5% | 8.6% | 2230 г |
| Йод, I | 1.93 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.5% | 7772 г |
| Кобальт, Co | 3.753 мкг | 10 мкг | 37.5% | 71.6% | 266 г |
| Литий, Li | 33.139 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2525 мг | 2 мг | 12.6% | 24% | 792 г |
| Медь, Cu | 146.26 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 27.9% | 684 г |
| Молибден, Mo | 7.28 мкг | 70 мкг | 10.4% | 19.8% | 962 г |
| Никель, Ni | 3.099 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 111.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.318 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.1% | 17296 г |
| Фтор, F | 17.83 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 22434 г |
| Хром, Cr | 3.87 мкг | 50 мкг | 7.7% | 14.7% | 1292 г |
| Цинк, Zn | 0.5544 мг | 12 мг | 4.6% | 8.8% | 2165 г |
| Цирконий, Zr | 0.74 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.48 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.229 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.552 г | ~ | |||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.198 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 36.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.896 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.059 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.345 г | min 16.8 г | 2.1% | 4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.343 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.941 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 16% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.866 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушёные баклажаны с овощами составляет 52,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».