| Баклажан (Запекание) | 711 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2276 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 3.5% | 3800 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 9.9% | 1366 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 4.5% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 31.1% | 435 г |
| Вода | 83.4 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2725 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.3 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.8% | 16981 г |
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.9% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 5% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 5.1% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 11.15 мг | 500 мг | 2.2% | 3% | 4484 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.386 мг | 5 мг | 7.7% | 10.4% | 1295 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.206 мг | 2 мг | 10.3% | 13.9% | 971 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.485 мкг | 400 мкг | 4.1% | 5.5% | 2426 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.71 мг | 90 мг | 4.1% | 5.5% | 2426 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.885 мг | 15 мг | 12.6% | 17% | 796 г |
| Витамин Н, биотин | 0.171 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 29240 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 6.6% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1881 мг | 20 мг | 5.9% | 8% | 1683 г |
| Ниацин | 0.891 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 375.55 мг | 2500 мг | 15% | 20.3% | 666 г |
| Кальций, Ca | 27.01 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.6% | 3702 г |
| Кремний, Si | 46.299 мг | 30 мг | 154.3% | 208.5% | 65 г |
| Магний, Mg | 14.54 мг | 400 мг | 3.6% | 4.9% | 2751 г |
| Натрий, Na | 9.91 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.1% | 13118 г |
| Сера, S | 25.62 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.5% | 3903 г |
| Фосфор, P | 53.1 мг | 800 мг | 6.6% | 8.9% | 1507 г |
| Хлор, Cl | 77.65 мг | 2300 мг | 3.4% | 4.6% | 2962 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1301.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 159.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.639 мг | 18 мг | 3.6% | 4.9% | 2817 г |
| Йод, I | 2.64 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.4% | 5682 г |
| Кобальт, Co | 1.597 мкг | 10 мкг | 16% | 21.6% | 626 г |
| Литий, Li | 108.562 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3353 мг | 2 мг | 16.8% | 22.7% | 596 г |
| Медь, Cu | 226.11 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 30.5% | 442 г |
| Молибден, Mo | 15.965 мкг | 70 мкг | 22.8% | 30.8% | 438 г |
| Никель, Ni | 0.631 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.49 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.2% | 11224 г |
| Фтор, F | 22.35 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 17897 г |
| Хром, Cr | 1.12 мкг | 50 мкг | 2.2% | 3% | 4464 г |
| Цинк, Zn | 0.4856 мг | 12 мг | 4% | 5.4% | 2471 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.587 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.674 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.113 г | ~ | |||
| Валин | 0.132 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.113 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.093 г | ~ | |||
| Лизин | 0.104 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Треонин | 0.087 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.204 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.394 г | ~ | |||
| Аланин | 0.13 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.323 г | ~ | |||
| Глицин | 0.097 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.362 г | ~ | |||
| Пролин | 0.11 г | ~ | |||
| Серин | 0.097 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 69.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.243 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.161 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.932 г | min 16.8 г | 5.5% | 7.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.928 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.546 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.7% | 30.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.342 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан запеченный составляет 74 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».