Мой здоровый рацион

Рецепт Пастуший "пирог". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пастуший "пирог"

Картофель (Варка со сливом) 500 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 50 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 150 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 150 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук порей (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Сметана 20% жирности 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр голландский тертый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастуший "пирог"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 10.8% 854 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.7% 1366 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.6% 2547 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3% 2999 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.6 мкг 900 мкг 24.1% 22.3% 416 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.171 мг 5 мг 23.4% 21.6% 427 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 7.4% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 7.2% 1277 г
Витамин В4, холин 27.79 мг 500 мг 5.6% 5.2% 1799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 6.7% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 13.4% 690 г
Витамин В9, фолаты 6.695 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5975 г
Витамин В12, кобаламин 0.479 мкг 3 мкг 16% 14.8% 626 г
Витамин C, аскорбиновая 8.33 мг 90 мг 9.3% 8.6% 1080 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.9% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.8% 4918 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.756 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6614 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 4.9% 1875 г
Витамин РР, НЭ 3.1056 мг 20 мг 15.5% 14.3% 644 г
Ниацин 0.612 мг ~
Бетаин 1.775 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.15 мг 2500 мг 14.6% 13.5% 683 г
Кальций, Ca 108.97 мг 1000 мг 10.9% 10.1% 918 г
Кремний, Si 19.7 мг 30 мг 65.7% 60.7% 152 г
Магний, Mg 24.72 мг 400 мг 6.2% 5.7% 1618 г
Натрий, Na 117.69 мг 1300 мг 9.1% 8.4% 1105 г
Сера, S 98.98 мг 1000 мг 9.9% 9.1% 1010 г
Фосфор, P 139.9 мг 800 мг 17.5% 16.2% 572 г
Хлор, Cl 167.35 мг 2300 мг 7.3% 6.7% 1374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.2 мкг ~
Бор, B 73.5 мкг ~
Ванадий, V 50.81 мкг ~
Железо, Fe 1.039 мг 18 мг 5.8% 5.4% 1732 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 6977 г
Кобальт, Co 2.953 мкг 10 мкг 29.5% 27.2% 339 г
Литий, Li 24.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.1388 мг 2 мг 6.9% 6.4% 1441 г
Медь, Cu 104.59 мкг 1000 мкг 10.5% 9.7% 956 г
Молибден, Mo 4.737 мкг 70 мкг 6.8% 6.3% 1478 г
Никель, Ni 3.2 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Рубидий, Rb 193 мкг ~
Селен, Se 8.019 мкг 55 мкг 14.6% 13.5% 686 г
Стронций, Sr 4.94 мкг ~
Фтор, F 18.74 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21345 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 7% 1316 г
Цинк, Zn 1.5685 мг 12 мг 13.1% 12.1% 765 г
Цирконий, Zr 1.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.213 г ~
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.381 г ~
Лейцин 0.675 г ~
Лизин 0.648 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты 1.927 г ~
Аланин 0.438 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.412 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.108 г ~
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.23 г min 16.8 г 7.3% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.958 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пастуший "пирог" составляет 108,3 кКал.

  • Порция = 171 гр (185.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».