Мой здоровый рацион

Рецепт Наполеон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Наполеон

Пшеничная мука, высшего сорта 870 г
Маргариновый спред, 40-49% жира 600 г
Яйцо куриное 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Уксус столовый 9% 25 г
Вода 220 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 1000 г
Сахар песок 230 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Наполеон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.4 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 532 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 2.3% 1382 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 11% 287 г
Углеводы 29.7 г 219 г 13.6% 4.3% 737 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.6% 2000 г
Вода 43.2 г 2273 г 1.9% 0.6% 5262 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.6 мкг 900 мкг 11% 3.5% 913 г
Ретинол 0.091 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2% 1552 г
Витамин В4, холин 49.93 мг 500 мг 10% 3.2% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 2.2% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 1.3% 2469 г
Витамин В9, фолаты 10.426 мкг 400 мкг 2.6% 0.8% 3837 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 2% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20930 г
Витамин D, кальциферол 2.74 мкг 10 мкг 27.4% 8.7% 365 г
Витамин D3, холекальциферол 2.36 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.416 мг 15 мг 9.4% 3% 1059 г
Витамин Н, биотин 3.667 мкг 50 мкг 7.3% 2.3% 1364 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.5175 мг 20 мг 7.6% 2.4% 1318 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.21 мг 2500 мг 4.1% 1.3% 2422 г
Кальций, Ca 54.11 мг 1000 мг 5.4% 1.7% 1848 г
Кремний, Si 1.16 мг 30 мг 3.9% 1.2% 2586 г
Магний, Mg 10.85 мг 400 мг 2.7% 0.9% 3687 г
Натрий, Na 304.01 мг 1300 мг 23.4% 7.4% 428 г
Сера, S 49.28 мг 1000 мг 4.9% 1.5% 2029 г
Фосфор, P 77.1 мг 800 мг 9.6% 3% 1038 г
Хлор, Cl 257.14 мг 2300 мг 11.2% 3.5% 894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 321.2 мкг ~
Бор, B 10.7 мкг ~
Ванадий, V 26.1 мкг ~
Железо, Fe 0.696 мг 18 мг 3.9% 1.2% 2586 г
Йод, I 5.44 мкг 150 мкг 3.6% 1.1% 2757 г
Кобальт, Co 1.781 мкг 10 мкг 17.8% 5.6% 561 г
Марганец, Mn 0.1724 мг 2 мг 8.6% 2.7% 1160 г
Медь, Cu 44.3 мкг 1000 мкг 4.4% 1.4% 2257 г
Молибден, Mo 6.376 мкг 70 мкг 9.1% 2.9% 1098 г
Никель, Ni 0.638 мкг ~
Олово, Sn 5.84 мкг ~
Селен, Se 5.577 мкг 55 мкг 10.1% 3.2% 986 г
Стронций, Sr 5.67 мкг ~
Титан, Ti 3.19 мкг ~
Фтор, F 26.17 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15285 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 1.1% 2941 г
Цинк, Zn 0.4633 мг 12 мг 3.9% 1.2% 2590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.691 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 17.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.375 г ~
6:0 Капроновая 0.086 г ~
8:0 Каприловая 0.106 г ~
10:0 Каприновая 0.219 г ~
12:0 Лауриновая 0.647 г ~
14:0 Миристиновая 0.908 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.923 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.5 г min 16.8 г 32.7% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.332 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.708 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.931 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.621 г от 11.2 до 20.6 г 41.3% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.885 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.669 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.511 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.477 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.021 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.112 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.095 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.095 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~

Энергетическая ценность Наполеон составляет 316,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (474.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок