| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 301 ккал | 1684 ккал | 17.9% | 5.9% | 559 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 1.1% | 3167 г |
| Жиры | 28.2 г | 56 г | 50.4% | 16.7% | 199 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 1.4% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 8.5% | 392 г |
| Вода | 54 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4209 г |
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 12195 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 1.8% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 1.9% | 1765 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.306 мг | 2 мг | 15.3% | 5.1% | 654 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.75 мкг | 400 мкг | 9.4% | 3.1% | 1060 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.2 мг | 90 мг | 11.3% | 3.8% | 882 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 12.537 мг | 15 мг | 83.6% | 27.8% | 120 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.632 мг | 20 мг | 8.2% | 2.7% | 1225 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 485.74 мг | 2500 мг | 19.4% | 6.4% | 515 г |
| Кальций, Ca | 30.61 мг | 1000 мг | 3.1% | 1% | 3267 г |
| Магний, Mg | 18.37 мг | 400 мг | 4.6% | 1.5% | 2177 г |
| Натрий, Na | 12.25 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.3% | 10612 г |
| Сера, S | 30.61 мг | 1000 мг | 3.1% | 1% | 3267 г |
| Фосфор, P | 70 мг | 800 мг | 8.8% | 2.9% | 1143 г |
| Хлор, Cl | 95.92 мг | 2300 мг | 4.2% | 1.4% | 2398 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.816 мг | 18 мг | 4.5% | 1.5% | 2206 г |
| Йод, I | 4.08 мкг | 150 мкг | 2.7% | 0.9% | 3676 г |
| Кобальт, Co | 2.041 мкг | 10 мкг | 20.4% | 6.8% | 490 г |
| Марганец, Mn | 0.428 мг | 2 мг | 21.4% | 7.1% | 467 г |
| Медь, Cu | 285.73 мкг | 1000 мкг | 28.6% | 9.5% | 350 г |
| Молибден, Mo | 20.408 мкг | 70 мкг | 29.2% | 9.7% | 343 г |
| Фтор, F | 28.57 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14001 г |
| Цинк, Zn | 0.591 мг | 12 мг | 4.9% | 1.6% | 2030 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.671 г | min 16.8 г | 39.7% | 13.2% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 16.76 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 33.2% |
Энергетическая ценность Баклажаны во фритюре составляет 301 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».