| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный молотый | 20 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 100 г |
| Печень куриная (Тушение) | 500 г |
| Сметана 20,0% жирности | 60 г |
Моем печень и оставляем на некоторое время, чтобы она стекла. Лук нарезаем мелко и пассируем. Добавляем печень к луку и постоянно мешаем. За 5 мин. до готовности добавляем сметану, соль и перец. Можно добавить зелень.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.3 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| Белки | 17.1 г | 76 г | 22.5% | 14% | 444 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 7.2% | 862 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 2.3% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5% | 1250 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 2.1% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9662.2 мкг | 900 мкг | 1073.6% | 669.7% | 9 г |
| бета Каротин | 0.115 мг | 5 мг | 2.3% | 1.4% | 4348 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.361 мг | 1.5 мг | 24.1% | 15% | 416 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.568 мг | 1.8 мг | 87.1% | 54.3% | 115 г |
| Витамин В4, холин | 172.32 мг | 500 мг | 34.5% | 21.5% | 290 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.141 мг | 5 мг | 2.8% | 1.7% | 3546 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.854 мг | 2 мг | 42.7% | 26.6% | 234 г |
| Витамин В9, фолаты | 195.997 мкг | 400 мкг | 49% | 30.6% | 204 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.364 мкг | 3 мкг | 445.5% | 277.9% | 22 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.2 мг | 90 мг | 13.6% | 8.5% | 738 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.142 мг | 15 мг | 0.9% | 0.6% | 10563 г |
| Витамин Н, биотин | 0.492 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10163 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 2.9% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.3859 мг | 20 мг | 56.9% | 35.5% | 176 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.87 мг | 2500 мг | 13.6% | 8.5% | 736 г |
| Кальций, Ca | 79.48 мг | 1000 мг | 7.9% | 4.9% | 1258 г |
| Магний, Mg | 32.93 мг | 400 мг | 8.2% | 5.1% | 1215 г |
| Натрий, Na | 1317.77 мг | 1300 мг | 101.4% | 63.3% | 99 г |
| Сера, S | 182.64 мг | 1000 мг | 18.3% | 11.4% | 548 г |
| Фосфор, P | 232.4 мг | 800 мг | 29.1% | 18.2% | 344 г |
| Хлор, Cl | 1934.02 мг | 2300 мг | 84.1% | 52.5% | 119 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 32.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 14.771 мг | 18 мг | 82.1% | 51.2% | 122 г |
| Йод, I | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.1% | 5769 г |
| Кобальт, Co | 14.82 мкг | 10 мкг | 148.2% | 92.5% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.612 мг | 2 мг | 30.6% | 19.1% | 327 г |
| Медь, Cu | 391.74 мкг | 1000 мкг | 39.2% | 24.5% | 255 г |
| Молибден, Mo | 50.643 мкг | 70 мкг | 72.3% | 45.1% | 138 г |
| Селен, Se | 46.302 мкг | 55 мкг | 84.2% | 52.5% | 119 г |
| Фтор, F | 7.43 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 53836 г |
| Хром, Cr | 7.56 мкг | 50 мкг | 15.1% | 9.4% | 661 г |
| Цинк, Zn | 5.695 мг | 12 мг | 47.5% | 29.6% | 211 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 160,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».