Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина, тазобедренная часть (Варка) 300 г
Вода 1000 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь (Припускание) 100 г
Свекла, вареная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.7 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3195 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 7.4% 2533 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 10.8% 1750 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2.5% 7552 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.6% 2857 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 7.6% 2531 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.7 мкг 900 мкг 12.4% 23.5% 806 г
бета Каротин 0.674 мг 5 мг 13.5% 25.6% 742 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 13.7% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 3.4% 5455 г
Витамин В4, холин 11.33 мг 500 мг 2.3% 4.4% 4413 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 5.3% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 8.9% 2151 г
Витамин В9, фолаты 11.588 мкг 400 мкг 2.9% 5.5% 3452 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 11.2% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 2.64 мг 90 мг 2.9% 5.5% 3409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 1.3% 14286 г
Витамин Н, биотин 0.818 мкг 50 мкг 1.6% 3% 6112 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 8.2% 2308 г
Витамин РР, НЭ 0.5791 мг 20 мг 2.9% 5.5% 3454 г
Ниацин 0.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.45 мг 2500 мг 5.4% 10.2% 1859 г
Кальций, Ca 12.24 мг 1000 мг 1.2% 2.3% 8170 г
Кремний, Si 5.272 мг 30 мг 17.6% 33.4% 569 г
Магний, Mg 11.58 мг 400 мг 2.9% 5.5% 3454 г
Натрий, Na 16.51 мг 1300 мг 1.3% 2.5% 7874 г
Сера, S 46.09 мг 1000 мг 4.6% 8.7% 2170 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 8.7% 2156 г
Хлор, Cl 16.7 мг 2300 мг 0.7% 1.3% 13772 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.6 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 10.73 мкг ~
Железо, Fe 0.42 мг 18 мг 2.3% 4.4% 4286 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 1.5% 12097 г
Кобальт, Co 1.991 мкг 10 мкг 19.9% 37.8% 502 г
Литий, Li 3.035 мкг ~
Марганец, Mn 0.0778 мг 2 мг 3.9% 7.4% 2571 г
Медь, Cu 45.4 мкг 1000 мкг 4.5% 8.5% 2203 г
Молибден, Mo 4.206 мкг 70 мкг 6% 11.4% 1664 г
Никель, Ni 2.642 мкг ~
Олово, Sn 3.53 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 0.141 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 39007 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Фтор, F 72.75 мкг 4000 мкг 1.8% 3.4% 5498 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 9.1% 2092 г
Цинк, Zn 0.4713 мг 12 мг 3.9% 7.4% 2546 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.856 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.11 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.117 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.014 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 52,7 кКал.

  • Порция = 570 гр (300.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».