| Вода колодезная (из подземного источника) | 288 г |
| Закваска ржаная (рецепт) | 154 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Оливковое масло | 48 г |
| Полба (спельта), приготовленная | 134 г |
| Сироп, кленовый | 26 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 223.2 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 6% | 754 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 2% | 2235 г |
| Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 10.5% | 427 г |
| Углеводы | 22.6 г | 219 г | 10.3% | 4.6% | 969 г |
| Углеводы (общие) | 13.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 7.6% | 588 г |
| Вода | 56.8 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 4002 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 2.9% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 3% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 0.15 мг | 500 мг | 333333 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 1.6% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.763 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.4% | 3134 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.916 мг | 15 мг | 12.8% | 5.7% | 783 г |
| бета Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.192 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.494 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 10121 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.5 мкг | 120 мкг | 6.3% | 2.8% | 1600 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.363 мг | 20 мг | 6.8% | 3% | 1467 г |
| Ниацин | 0.164 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 121.99 мг | 2500 мг | 4.9% | 2.2% | 2049 г |
| Кальций, Ca | 20.03 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 4993 г |
| Магний, Mg | 29.44 мг | 400 мг | 7.4% | 3.3% | 1359 г |
| Натрий, Na | 108.64 мг | 1300 мг | 8.4% | 3.8% | 1197 г |
| Сера, S | 30.88 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.4% | 3238 г |
| Фосфор, P | 84 мг | 800 мг | 10.5% | 4.7% | 952 г |
| Хлор, Cl | 155.44 мг | 2300 мг | 6.8% | 3% | 1480 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.224 мг | 18 мг | 6.8% | 3% | 1471 г |
| Йод, I | 0.64 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 23438 г |
| Кобальт, Co | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25641 г |
| Марганец, Mn | 0.7987 мг | 2 мг | 39.9% | 17.9% | 250 г |
| Медь, Cu | 129.16 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 5.8% | 774 г |
| Молибден, Mo | 1.34 мкг | 70 мкг | 1.9% | 0.9% | 5224 г |
| Селен, Se | 1.437 мкг | 55 мкг | 2.6% | 1.2% | 3827 г |
| Фтор, F | 42.45 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9423 г |
| Цинк, Zn | 0.7495 мг | 12 мг | 6.2% | 2.8% | 1601 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.816 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.069 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.095 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.113 г | ~ | |||
| Глицин | 0.074 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.324 г | ~ | |||
| Пролин | 0.092 г | ~ | |||
| Серин | 0.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 15.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.639 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.314 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.108 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.39 г | min 16.8 г | 49.9% | 22.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.138 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.063 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.79 г | от 11.2 до 20.6 г | 16% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.623 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины на закваске из полбы составляет 223,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».