Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Лук репчатый 57 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью 310 г
Морковь отварная по 2-40 140 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 85 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 172 г
Свекла, вареная 280 г
Сельдь тихоокеанская жирная 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 ккал 1684 ккал 8% 6% 1255 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.4% 1382 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 11.7% 636 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.6% 2882 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.8% 1538 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3007 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.6 мкг 900 мкг 29.2% 21.8% 343 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 1.334 мг 5 мг 26.7% 19.9% 375 г
Лютеин + Зеаксантин 2.433 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5.1% 1452 г
Витамин В4, холин 40.13 мг 500 мг 8% 6% 1246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.521 мг 5 мг 10.4% 7.7% 960 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 7.2% 1031 г
Витамин В9, фолаты 22.276 мкг 400 мкг 5.6% 4.2% 1796 г
Витамин В12, кобаламин 1.876 мкг 3 мкг 62.5% 46.6% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 4.91 мг 90 мг 5.5% 4.1% 1833 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 2.2% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.428 мг 15 мг 16.2% 12.1% 618 г
Витамин Н, биотин 2.795 мкг 50 мкг 5.6% 4.2% 1789 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.9741 мг 20 мг 9.9% 7.4% 1013 г
Ниацин 0.671 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.11 мг 2500 мг 10.6% 7.9% 939 г
Кальций, Ca 27.82 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3595 г
Кремний, Si 0.224 мг 30 мг 0.7% 0.5% 13393 г
Магний, Mg 23.59 мг 400 мг 5.9% 4.4% 1696 г
Натрий, Na 147.59 мг 1300 мг 11.4% 8.5% 881 г
Сера, S 60.43 мг 1000 мг 6% 4.5% 1655 г
Фосфор, P 96.8 мг 800 мг 12.1% 9% 826 г
Хлор, Cl 52.18 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.9 мкг ~
Бор, B 8.9 мкг ~
Железо, Fe 0.993 мг 18 мг 5.5% 4.1% 1813 г
Йод, I 10.08 мкг 150 мкг 6.7% 5% 1488 г
Кобальт, Co 8.809 мкг 10 мкг 88.1% 65.6% 114 г
Марганец, Mn 0.1285 мг 2 мг 6.4% 4.8% 1556 г
Медь, Cu 91.21 мкг 1000 мкг 9.1% 6.8% 1096 г
Молибден, Mo 1.54 мкг 70 мкг 2.2% 1.6% 4545 г
Никель, Ni 1.217 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 11.162 мкг 55 мкг 20.3% 15.1% 493 г
Фтор, F 98.54 мкг 4000 мкг 2.5% 1.9% 4059 г
Хром, Cr 10.56 мкг 50 мкг 21.1% 15.7% 473 г
Цинк, Zn 0.4657 мг 12 мг 3.9% 2.9% 2577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.184 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 33.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 46%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.309 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.862 г min 16.8 г 17% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.599 г от 11.2 до 20.6 г 32.1% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.199 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.139 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».