| Куриная грудка (филе) | 150 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 100 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Базилик, сушеный | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Оливковое масло | 5 г |
Куриное филе нарезаем поперёк кусочками толщиной примерно 1 см. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем сливочное масло.Как только сливочное масло растопилось, выкладываем на сковороду кусочки филе. Солим и перчим по вкусу.Обжариваем филе с двух сторон на огне выше среднего до золотистой корочки. Вливаем сливки. Перемешиваем.Накрываем крышкой и тушим куриное филе в сливках 15 минут.Немного подсаливаем и добавляем сушёный базилик. Перемешиваем. Накрываем крышкой и выключаем огонь.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.7 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 740 г |
| Белки | 20.5 г | 76 г | 27% | 11.9% | 371 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 11.6% | 381 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.6% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.5% | 2857 г |
| Вода | 58.5 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3885 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.9 мкг | 900 мкг | 4.3% | 1.9% | 2314 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.847 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| бета Криптоксантин | 0.511 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 6.311 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 20.547 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 2% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 3.1% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 75.61 мг | 500 мг | 15.1% | 6.6% | 661 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.38 мг | 5 мг | 27.6% | 12.1% | 362 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.684 мг | 2 мг | 34.2% | 15% | 292 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.353 мкг | 400 мкг | 4.3% | 1.9% | 2305 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.376 мкг | 3 мкг | 12.5% | 5.5% | 798 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.042 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.73 мг | 15 мг | 11.5% | 5.1% | 867 г |
| гамма Токоферол | 0.047 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.779 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.6% | 2811 г |
| Витамин К, филлохинон | 33.4 мкг | 120 мкг | 27.8% | 12.2% | 359 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6281 мг | 20 мг | 33.1% | 14.5% | 302 г |
| Ниацин | 8.711 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.301 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.48 мг | 2500 мг | 13.8% | 6.1% | 726 г |
| Кальций, Ca | 95.86 мг | 1000 мг | 9.6% | 4.2% | 1043 г |
| Магний, Mg | 85.52 мг | 400 мг | 21.4% | 9.4% | 468 г |
| Натрий, Na | 477.36 мг | 1300 мг | 36.7% | 16.1% | 272 г |
| Сера, S | 197.91 мг | 1000 мг | 19.8% | 8.7% | 505 г |
| Фосфор, P | 184.8 мг | 800 мг | 23.1% | 10.1% | 433 г |
| Хлор, Cl | 729.11 мг | 2300 мг | 31.7% | 13.9% | 315 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 26.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.689 мг | 18 мг | 14.9% | 6.5% | 669 г |
| Йод, I | 9.47 мкг | 150 мкг | 6.3% | 2.8% | 1584 г |
| Кобальт, Co | 7.421 мкг | 10 мкг | 74.2% | 32.6% | 135 г |
| Марганец, Mn | 0.2418 мг | 2 мг | 12.1% | 5.3% | 827 г |
| Медь, Cu | 117.75 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 5.2% | 849 г |
| Молибден, Mo | 12.474 мкг | 70 мкг | 17.8% | 7.8% | 561 г |
| Олово, Sn | 6.84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.285 мкг | 55 мкг | 33.2% | 14.6% | 301 г |
| Стронций, Sr | 8.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 111.78 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 1.2% | 3578 г |
| Хром, Cr | 20.79 мкг | 50 мкг | 41.6% | 18.3% | 241 г |
| Цинк, Zn | 1.3089 мг | 12 мг | 10.9% | 4.8% | 917 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.505 г | ~ | |||
| Валин | 1.152 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.087 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.729 г | ~ | |||
| Лизин | 2.209 г | ~ | |||
| Метионин | 0.398 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.734 г | ~ | |||
| Треонин | 0.953 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.32 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.927 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.684 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.681 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.775 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.561 г | ~ | |||
| Пролин | 0.984 г | ~ | |||
| Серин | 0.887 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.793 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.354 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 12.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.158 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.895 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.7 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.353 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.287 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.075 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.46 г | min 16.8 г | 44.4% | 19.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.602 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.02 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.039 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.476 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.2% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.104 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриное филе в сливках составляет 227,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».