Мой здоровый рацион

Рецепт Кюльча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кюльча

Пшеничная мука, первого сорта 650 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 10 г
Сахар песок 60 г
Сахарная пудра 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 150 г
Яйцо куриное 50 г
Сметана 15% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кюльча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 374.5 ккал 1684 ккал 22.2% 5.9% 450 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 2.9% 938 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 5.9% 455 г
Углеводы 57.9 г 219 г 26.4% 7% 378 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 4% 667 г
Вода 18.1 г 2273 г 0.8% 0.2% 12558 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.7 мкг 900 мкг 8.9% 2.4% 1129 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.2% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 2.9% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.3% 2000 г
Витамин В4, холин 63.05 мг 500 мг 12.6% 3.4% 793 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 2.1% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 1.9% 1389 г
Витамин В9, фолаты 22.595 мкг 400 мкг 5.6% 1.5% 1770 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 0.5% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 0.8% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.294 мг 15 мг 8.6% 2.3% 1159 г
Витамин Н, биотин 2.916 мкг 50 мкг 5.8% 1.5% 1715 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.879 мг 20 мг 14.4% 3.8% 695 г
Ниацин 1.388 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.68 мг 2500 мг 4.9% 1.3% 2021 г
Кальций, Ca 23.78 мг 1000 мг 2.4% 0.6% 4205 г
Кремний, Si 1.857 мг 30 мг 6.2% 1.7% 1616 г
Магний, Mg 28.14 мг 400 мг 7% 1.9% 1421 г
Натрий, Na 12.3 мг 1300 мг 0.9% 0.2% 10569 г
Сера, S 58.55 мг 1000 мг 5.9% 1.6% 1708 г
Фосфор, P 86.4 мг 800 мг 10.8% 2.9% 926 г
Хлор, Cl 24.46 мг 2300 мг 1.1% 0.3% 9403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 756.7 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Ванадий, V 61.9 мкг ~
Железо, Fe 1.499 мг 18 мг 8.3% 2.2% 1201 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12397 г
Кобальт, Co 1.97 мкг 10 мкг 19.7% 5.3% 508 г
Марганец, Mn 0.6954 мг 2 мг 34.8% 9.3% 288 г
Медь, Cu 116.87 мкг 1000 мкг 11.7% 3.1% 856 г
Молибден, Mo 10.271 мкг 70 мкг 14.7% 3.9% 682 г
Никель, Ni 5.757 мкг ~
Олово, Sn 5.14 мкг ~
Селен, Se 5.33 мкг 55 мкг 9.7% 2.6% 1032 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Титан, Ti 11.2 мкг ~
Фтор, F 3.5 мкг 4000 мкг 0.1% 114286 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 1.1% 2304 г
Цинк, Zn 0.7081 мг 12 мг 5.9% 1.6% 1695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.919 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.105 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.384 г ~
6:0 Капроновая 0.176 г ~
8:0 Каприловая 0.094 г ~
10:0 Каприновая 0.216 г ~
12:0 Лауриновая 0.246 г ~
14:0 Миристиновая 1.136 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.518 г min 16.8 г 20.9% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.22 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.35 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.768 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Кюльча составляет 374,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».