Мой здоровый рацион

Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое

кокосовое масло 41 г
Лук репчатый (Тушение) 136 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 72 г
Картофель (Тушение) 680 г
Морковь (Тушение) 122 г
Вешенки 296 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, тушеная 1000 г
Сметана 20% жирности 74 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.8 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1139 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 11.4% 594 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.2% 737 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.9% 3532 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.6 мкг 900 мкг 14.4% 9.7% 694 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.677 мг 5 мг 13.5% 9.1% 739 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 6.1% 1111 г
Витамин В4, холин 39.21 мг 500 мг 7.8% 5.3% 1275 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 9.1% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 6.4% 1058 г
Витамин В9, фолаты 10.248 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3903 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 2.6% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 3.5% 1969 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 6993 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.094 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 1% 6881 г
Витамин Н, биотин 1.735 мкг 50 мкг 3.5% 2.4% 2882 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.1671 мг 20 мг 15.8% 10.7% 631 г
Ниацин 0.419 мг ~
Бетаин 3.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.49 мг 2500 мг 13.1% 8.9% 766 г
Кальций, Ca 14.66 мг 1000 мг 1.5% 1% 6821 г
Кремний, Si 15.469 мг 30 мг 51.6% 34.9% 194 г
Магний, Mg 21.07 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1898 г
Натрий, Na 41 мг 1300 мг 3.2% 2.2% 3171 г
Сера, S 134.24 мг 1000 мг 13.4% 9.1% 745 г
Фосфор, P 105.1 мг 800 мг 13.1% 8.9% 761 г
Хлор, Cl 26.31 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 8742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.7 мкг ~
Бор, B 57.8 мкг ~
Ванадий, V 46.64 мкг ~
Железо, Fe 1.122 мг 18 мг 6.2% 4.2% 1604 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11811 г
Кобальт, Co 1.799 мкг 10 мкг 18% 12.2% 556 г
Литий, Li 21.729 мкг ~
Марганец, Mn 0.0988 мг 2 мг 4.9% 3.3% 2024 г
Медь, Cu 116.77 мкг 1000 мкг 11.7% 7.9% 856 г
Молибден, Mo 5.036 мкг 70 мкг 7.2% 4.9% 1390 г
Никель, Ni 1.858 мкг ~
Олово, Sn 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 167.8 мкг ~
Селен, Se 8.189 мкг 55 мкг 14.9% 10.1% 672 г
Стронций, Sr 10.37 мкг ~
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 16.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23781 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 6.8% 1000 г
Цинк, Zn 1.4996 мг 12 мг 12.5% 8.5% 800 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 1.011 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.436 г ~
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 1.155 г ~
Глицин 0.756 г ~
Глутаминовая кислота 1.885 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.67 мг max 300 мг
Кампестерол 0.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.994 г ~
18:0 Стеариновая 0.277 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.107 г min 16.8 г 12.5% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.577 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.154 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.969 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 147,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».