| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 170 г |
| Сметана 25% жирности (Жарка) | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 6% | 946 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 10.1% | 559 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 10.8% | 519 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 1.6% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Вода | 67.4 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3372 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5509.8 мкг | 900 мкг | 612.2% | 343.9% | 16 г |
| Ретинол | 5.993 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 8.4% | 667 г |
| бета Криптоксантин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.41 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.191 мг | 1.5 мг | 12.7% | 7.1% | 785 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.465 мг | 1.8 мг | 81.4% | 45.7% | 123 г |
| Витамин В4, холин | 451.38 мг | 500 мг | 90.3% | 50.7% | 111 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.54 мг | 5 мг | 90.8% | 51% | 110 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.453 мг | 2 мг | 22.7% | 12.8% | 442 г |
| Витамин В9, фолаты | 114.408 мкг | 400 мкг | 28.6% | 16.1% | 350 г |
| Витамин В12, кобаламин | 42.22 мкг | 3 мкг | 1407.3% | 790.6% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.24 мг | 90 мг | 14.7% | 8.3% | 680 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.818 мкг | 10 мкг | 8.2% | 4.6% | 1222 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.81 мг | 15 мг | 5.4% | 3% | 1852 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 70.119 мкг | 50 мкг | 140.2% | 78.8% | 71 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.3% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2018 мг | 20 мг | 46% | 25.8% | 217 г |
| Ниацин | 6.571 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.46 мг | 2500 мг | 10% | 5.6% | 998 г |
| Кальций, Ca | 42.79 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.4% | 2337 г |
| Кремний, Si | 0.707 мг | 30 мг | 2.4% | 1.3% | 4243 г |
| Магний, Mg | 17.8 мг | 400 мг | 4.5% | 2.5% | 2247 г |
| Натрий, Na | 432.08 мг | 1300 мг | 33.2% | 18.7% | 301 г |
| Сера, S | 187.34 мг | 1000 мг | 18.7% | 10.5% | 534 г |
| Фосфор, P | 248 мг | 800 мг | 31% | 17.4% | 323 г |
| Хлор, Cl | 631.25 мг | 2300 мг | 27.4% | 15.4% | 364 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.154 мг | 18 мг | 28.6% | 16.1% | 349 г |
| Йод, I | 4.23 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.6% | 3546 г |
| Кобальт, Co | 15.101 мкг | 10 мкг | 151% | 84.8% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.2593 мг | 2 мг | 13% | 7.3% | 771 г |
| Медь, Cu | 2733.88 мкг | 1000 мкг | 273.4% | 153.6% | 37 г |
| Молибден, Mo | 76.691 мкг | 70 мкг | 109.6% | 61.6% | 91 г |
| Никель, Ni | 42.804 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.561 мкг | 55 мкг | 37.4% | 21% | 267 г |
| Фтор, F | 163.91 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 2.3% | 2440 г |
| Хром, Cr | 21.81 мкг | 50 мкг | 43.6% | 24.5% | 229 г |
| Цинк, Zn | 3.7875 мг | 12 мг | 31.6% | 17.8% | 317 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.929 г | ~ | |||
| Валин | 0.908 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.617 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.679 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.159 г | ~ | |||
| Лизин | 1.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.32 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.553 г | ~ | |||
| Треонин | 0.592 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.679 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.211 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 0.74 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.989 г | ~ | |||
| Глицин | 0.687 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.446 г | ~ | |||
| Пролин | 0.744 г | ~ | |||
| Серин | 0.482 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.533 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.234 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 210.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.083 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.586 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.001 г | min 16.8 г | 17.9% | 10.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.398 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.935 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.304 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.13 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень строгановски составляет 178 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».