| Нут (турецкий горох) (Варка) | 250 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Перец венгерский | 100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 20 г |
| Оливковое масло | 10 г |
Нут замочить на ночь, хорошо промыть. Сырой нут измельчить блендером вместе с овощами, солью и приправами по вкусу. Сформировать маленькие котлетки и обжарить с двух сторон на среднем огне под крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.7 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 953 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 7.5% | 752 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 4.1% | 1366 г |
| Углеводы | 24.2 г | 219 г | 11.1% | 6.3% | 905 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.9 г | 20 г | 29.5% | 16.7% | 339 г |
| Вода | 51.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.3% | 4422 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 410.4 мкг | 900 мкг | 45.6% | 25.8% | 219 г |
| альфа Каротин | 3.107 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.505 мг | 5 мг | 50.1% | 28.4% | 200 г |
| бета Криптоксантин | 6.602 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 97.476 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 3.3% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 49.48 мг | 500 мг | 9.9% | 5.6% | 1011 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.694 мг | 5 мг | 13.9% | 7.9% | 720 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 8% | 712 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.34 мкг | 400 мкг | 8.8% | 5% | 1132 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.3 мг | 90 мг | 25.9% | 14.7% | 386 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.888 мг | 15 мг | 5.9% | 3.3% | 1689 г |
| Витамин Н, биотин | 0.291 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 17182 г |
| Витамин К, филлохинон | 69 мкг | 120 мкг | 57.5% | 32.5% | 174 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1571 мг | 20 мг | 5.8% | 3.3% | 1728 г |
| Ниацин | 0.221 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 597.93 мг | 2500 мг | 23.9% | 13.5% | 418 г |
| Кальций, Ca | 115.57 мг | 1000 мг | 11.6% | 6.6% | 865 г |
| Кремний, Si | 49.534 мг | 30 мг | 165.1% | 93.4% | 61 г |
| Магний, Mg | 75.12 мг | 400 мг | 18.8% | 10.6% | 532 г |
| Натрий, Na | 40.29 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.8% | 3227 г |
| Сера, S | 107.06 мг | 1000 мг | 10.7% | 6.1% | 934 г |
| Фосфор, P | 242.4 мг | 800 мг | 30.3% | 17.1% | 330 г |
| Хлор, Cl | 45.69 мг | 2300 мг | 2% | 1.1% | 5034 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 141.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 329.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.655 мг | 18 мг | 9.2% | 5.2% | 1088 г |
| Йод, I | 1.52 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 9868 г |
| Кобальт, Co | 5.856 мкг | 10 мкг | 58.6% | 33.2% | 171 г |
| Литий, Li | 1.783 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.1383 мг | 2 мг | 56.9% | 32.2% | 176 г |
| Медь, Cu | 372.9 мкг | 1000 мкг | 37.3% | 21.1% | 268 г |
| Молибден, Mo | 32.332 мкг | 70 мкг | 46.2% | 26.1% | 217 г |
| Никель, Ni | 100.126 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.945 мкг | 55 мкг | 19.9% | 11.3% | 503 г |
| Стронций, Sr | 2.3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 108.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.07 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17339 г |
| Хром, Cr | 1.08 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.2% | 4630 г |
| Цинк, Zn | 1.6876 мг | 12 мг | 14.1% | 8% | 711 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.97 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.244 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.062 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.109 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.942 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.257 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.304 г | min 16.8 г | 7.8% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.265 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.303 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.277 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель составляет 176,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».