| Кабачок | 300 г |
| Баклажан | 300 г |
| Морковь | 100 г |
| Перец сладкий зеленый | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Петрушка свежая | 50 г |
| Укроп | 30 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4010 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.8% | 6333 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 7.1% | 3294 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 6% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 23.8% | 1000 г |
| Вода | 89.1 г | 2273 г | 3.9% | 9.3% | 2551 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 298.9 мкг | 900 мкг | 33.2% | 79% | 301 г |
| бета Каротин | 1.794 мг | 5 мг | 35.9% | 85.5% | 279 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 6.7% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 6.4% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 8.04 мг | 500 мг | 1.6% | 3.8% | 6219 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 8.1% | 2924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 18.1% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.955 мкг | 400 мкг | 4.7% | 11.2% | 2110 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.17 мг | 90 мг | 36.9% | 87.9% | 271 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.515 мг | 15 мг | 3.4% | 8.1% | 2913 г |
| Витамин Н, биотин | 0.334 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.7% | 14970 г |
| Витамин К, филлохинон | 89.7 мкг | 120 мкг | 74.8% | 178.1% | 134 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.796 мг | 20 мг | 4% | 9.5% | 2513 г |
| Ниацин | 0.596 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.9 мг | 2500 мг | 9.9% | 23.6% | 1008 г |
| Кальций, Ca | 34.73 мг | 1000 мг | 3.5% | 8.3% | 2879 г |
| Кремний, Si | 21.606 мг | 30 мг | 72% | 171.4% | 139 г |
| Магний, Mg | 17.74 мг | 400 мг | 4.4% | 10.5% | 2255 г |
| Натрий, Na | 8.16 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.4% | 15931 г |
| Сера, S | 15.06 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.6% | 6640 г |
| Фосфор, P | 34.4 мг | 800 мг | 4.3% | 10.2% | 2326 г |
| Хлор, Cl | 32.55 мг | 2300 мг | 1.4% | 3.3% | 7066 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 364.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.592 мг | 18 мг | 3.3% | 7.9% | 3041 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.1% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 1.947 мкг | 10 мкг | 19.5% | 46.4% | 514 г |
| Литий, Li | 22.221 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2031 мг | 2 мг | 10.2% | 24.3% | 985 г |
| Медь, Cu | 93.1 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 22.1% | 1074 г |
| Молибден, Mo | 6.145 мкг | 70 мкг | 8.8% | 21% | 1139 г |
| Никель, Ni | 2.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.297 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.2% | 18519 г |
| Стронций, Sr | 4.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.99 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.7% | 14820 г |
| Хром, Cr | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 11.9% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 0.4139 мг | 12 мг | 3.4% | 8.1% | 2899 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.375 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.353 г | ~ | |||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.105 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.508 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.194 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.009 г | min 16.8 г | 6% | 14.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.978 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.199 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.181 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеные баклажаны с кабачками составляет 42 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».